本书由山东出入境检验检疫局刘云国等编写。本书较全面地论述了我国养殖畜禽动物福利的概念、现状、意义、措施等，意在唤起养殖行业对动物福利的意识，提高动物食品安全和国际贸易。本书适合畜禽养殖业管理者、技术人员和农业院校师生阅读参考。
第一章 动物福利及其利法
第一节 动物福利的起源
第二节 动物福利的含义
第三节 动物福利立法
第二章 我国的动物福利现状
第一节 我国动物福利制度的现状
第二节 动物饲养管理中的福利状况
第三节 动物运输过程中福利的状况
第四节 动物屠宰过程中的福利状况
第三章 动物福利标准化养殖模式探讨
第一节 我国动物福利水平提高的制约因素
第二节 适合我国国情的动物福利要求、细分和量化
第三节 符合动物福利要求的标准化养殖模式探讨
第四章 动物福利国际贸易壁垒
第一节 动物福利壁垒及产生的原因
第二节 动物福利作为贸易壁垒的特征
第三节 动物福利壁垒对我国动物及其产品出口的影响
第四节 应对动物福利壁垒的策略—政府行为
第五节 应对动物福利壁垒的策略—企业行为
第六节 应对动物福利壁垒的策略—行业协会行为
第七节 建立政府、企业、行业协会的战略联盟
第五章 动物福利与食品安全
第一节 我国食品安全面临的新形势
第二节 动物福利对肉类品质的影响
第三节 动物福利对动物性食品安全的影响
第六章 动物福利及其经济效应
第一节 动物福利与企业经济效益的相关性
第二节 动物福利与发展水平的相关性
第七章 动物福利与畜禽多样性保护
第一节 畜禽多样性及其价值
第二节 动物福利与畜禽资源可持续利用
第三节 动物福利与畜禽动物保护
第四节 动物福利与遗传育种
参考文献
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