化工原理(第二版)重点介绍化工单元操作的基本原理、典型设备及工程计算。全书包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、干燥、萃取及其他分离技术。各章末附有思考题和习题，并附有习题参考答案。本书重视基本概念和基本原理，简化公式推导，阐述力求严谨，注重实际应用。本书可作为应用型本科院校化工及相关专业本科生的教材，也可供化工及相关领域的技术人员参考。
本书针对普通本科院校教学需要编写，结合第1版使用情况进行修订，切合当前教改形势。
化工原理(第二版)结合应用型本科生的培养特点，根据教育部高等学校化学与化工学科教学指导委员会制定的学科规范要求编写。
本次修订前对第1版教材使用情况进行了问卷调查，采纳了一些院校提出的宝贵意见，根据少学时课程教学的需要，删除了固液萃取、搅拌两部分内容。
第二版保持了第1版的特色，以化工单元为主线，力求系统完整，突出基本概念和基本原理，简化公式推导，注重典型设备及工程计算的介绍。为了便于学生学习，各章均有本章学习要求、例题、思考题和习题，且附有习题参考答案。
第二版编写工作由北京理工大学珠海学院、湖南农业大学、长江大学工程技术学院、泰山医学院、中国计量学院现代科技学院、武汉工商学院、宿州学院、南京中医药大学、南京中医药大学翰林学院、聊城大学东昌学院、浙江农林大学等十一所院校共同完成。参加编写的有王淑波、蒋红梅、胡达、杨荣华、崔晓君、廖庆玲、段腾飞、潘永兰、马奕春、张铭、钱洁、霍月洋、李青云、王芳、刘爱军和高前欣，全书由王淑波拟定大纲、组织编写及审定书稿。
本书可作为化学工程、石油化工、制药工程、生物工程、食品工程、应用化学、精细化工、环境工程等专业的化工原理课程本科生教材，也可供化工及相关领域的技术人员参考。
本书的编写工作得到了华中科技大学出版社的大力支持，在此表示感谢。
鉴于编者水平所限，书中不足之处在所难免，恳请读者批评指正。
绪论（1）
0.1化工原理课程的性质、内容及任务（1）
0.2单位制和单位换算（2）
0.2.1单位制（2）
0.2.2单位换算（2）
0.3化工单元操作遵循的守恒定律及过程速率（2）
0.3.1物料衡算（2）
0.3.2能量衡算（3）
0.3.3过程的平衡与速率（4）
第1章流体流动（5）
1.1流体静力学方程（5）
1.1.1密度（5）
1.1.2流体的压力（7）
1.1.3流体静力学基本方程（7）
1.1.4流体静力学方程的应用（9）
1.2流体在管内的流动（12）
1.2.1流体流量与流速（12）
1.2.2稳定流动和不稳定流动（13）
1.2.3连续性方程（14）
1.2.4定态流动系统的机械能衡算式伯努利方程（14）
1.2.5伯努利方程的应用（17）
1.3管内流体流动现象（19）
1.3.1流体的黏性（19）
1.3.2流体流动类型（20）
1.3.3流体在圆管内的速度分布（21）
1.4流体在管内的流动阻力（24）
1.4.1流体阻力的表达式（24）
1.4.2流体在圆形直管中的流动阻力（24）
1.4.3非圆形管的当量直径（27）
1.4.4管路上的局部阻力（28）
1.4.5流体在管内流动的总阻力损失计算（29）
1.5管路计算（31）
1.5.1简单管路计算（31）
1.5.2复杂管路计算（34）
1.6流量的测定（35）
思考题（39）
习题（39）
本章主要符号说明（43）
第2章流体输送机械（44）
2.1概述（44）
2.1.1流体输送机械的作用（44）
2.1.2流体输送机械的分类（45）
2.2离心泵（45）
2.2.1离心泵的工作原理及气缚现象（45）
2.2.2离心泵的基本结构（46）
2.2.3离心泵的性能参数和性能曲线（48）
2.2.4离心泵在输送系统中的运行（51）
2.2.5离心泵的类型、选择、安装与操作（56）
2.3其他类型泵（58）
2.3.1往复式泵（58）
2.3.2回转式泵（61）
2.3.3其他非正位移泵（62）
2.4气体输送机械（63）
2.4.1气体输送机械的作用及分类（63）
2.4.2离心式通风机、鼓风机和压缩机（63）
2.4.3往复式压缩机（65）
2.4.4罗茨鼓风机（67）
2.4.5真空泵（67）
思考题（68）
习题（68）
本章主要符号说明（70）
第3章非均相物系分离（71）
3.1概述（71）
3.2重力沉降（71）
3.2.1球形颗粒的自由沉降（72）
3.2.2阻力系数（73）
3.2.3沉降速度的计算（74）
3.2.4非球形颗粒的自由沉降速度（74）
3.2.5重力沉降设备（75）
3.3离心沉降（78）
3.3.1惯性离心力作用下的离心沉降速度（78）
3.3.2离心分离设备（79）
3.4过滤（83）
3.4.1过滤操作的基本概念（84）
3.4.2过滤基本方程（85）
3.4.3恒压过滤方程（87）
3.4.4过滤常数的测定（89）
3.4.5过滤设备（90）
3.4.6滤饼的洗涤（94）
3.4.7过滤机的生产能力（95）
思考题（96）
习题（96）
本章主要符号说明（97）
第4章传热（99）
4.1概述（99）
4.1.1传热过程在化工生产中的应用（99）
4.1.2加热介质与冷却介质（100）
4.1.3传热过程的基本方式（100）
4.1.4传热过程的基本概念（101）
4.1.5冷、热流体热量传递方式及换热设备（103）
4.1.6典型的间壁式换热器（104）
4.2热传导（105）
4.2.1温度梯度（105）
4.2.2傅里叶定律（106）
4.2.3导热系数（106）
4.2.4平壁与圆筒壁的热传导（108）
4.3对流传热（113）
4.3.1对流传热过程分析（113）
4.3.2对流传热速率方程（114）
4.3.3影响对流传热系数的因素（115）
4.3.4对流传热系数的经验关联式（116）
4.4传热过程计算（127）
4.4.1热量衡算（127）
4.4.2总传热系数（128）
4.4.3平均温度差的计算（131）
4.4.4传热面积的计算（137）
4.4.5壁温的计算（138）
4.5热辐射（139）
4.5.1热辐射的基本概念（139）
4.5.2物体的辐射能力与斯蒂芬玻耳兹曼定律（140）
4.5.3克希霍夫定律（141）
4.5.4两固体间的相互辐射（141）
4.5.5影响辐射传热的主要因素（144）
4.5.6辐射、对流联合传热（144）
4.6换热器（145）
4.6.1夹套式换热器（145）
4.6.2沉浸式蛇管换热器（145）
4.6.3喷淋式蛇管换热器（145）
4.6.4套管式换热器（146）
4.6.5列管式换热器（147）
4.6.6新型高效换热器（149）
4.6.7列管式换热器的设计和选用计算中的有关问题（153）
4.6.8列管式换热器的选用步骤（155）
4.6.9换热器的传热强化途径（158）
思考题（160）
习题（161）
本章主要符号说明（162）
第5章蒸发（164）
5.1概述（164）
5.2单效蒸发（165）
5.2.1单效蒸发流程（165）
5.2.2单效蒸发的计算（166）
5.2.3溶液的沸点和温度差损失（170）
5.3多效蒸发（172）
5.3.1多效蒸发的原理（172）
5.3.2多效蒸发的流程（173）
5.3.3多效蒸发的综合分析（174）
5.4蒸发设备（176）
5.4.1蒸发器的类型（176）
5.4.2蒸发装置的附属设备和机械（180）
5.4.3蒸发器的选型（181）
思考题（181）
习题（181）
本章主要符号说明（182）
第6章蒸馏（184）
6.1概述（184）
6.2双组分溶液的气液相平衡（185）
6.2.1理想溶液的气液相平衡（185）
6.2.2txy图和xy图（186）
6.2.3挥发度与相对挥发度（187）
6.2.4非理想溶液的气液相平衡（189）
6.3简单蒸馏和平衡蒸馏（190）
6.3.1简单蒸馏（190）
6.3.2平衡蒸馏（190）
6.4精馏原理（191）
6.4.1多次部分汽化和多次部分冷凝（191）
6.4.2连续精馏操作流程（192）
6.4.3塔板的作用和理论板的概念（193）
6.4.4回流的作用和回流比（193）
6.5双组分连续精馏塔的计算（194）
6.5.1恒摩尔流的假设（194）
6.5.2全塔物料衡算（195）
6.5.3操作线方程（196）
6.5.4进料热状况参数及进料线方程（197）
6.5.5理论塔板数的确定（201）
6.5.6回流比的影响与理论塔板数简捷计算法（203）
6.5.7塔板效率（208）
6.5.8精馏装置的热量衡算（209）
6.5.9恒沸精馏和萃取精馏（210）
6.6板式塔（212）
6.6.1概述（212）
6.6.2常用错流塔板介绍（213）
6.6.3塔板的操作状态（215）
6.6.4浮阀精馏塔的工艺设计（217）
思考题（227）
习题（227）
本章主要符号说明（230）
第7章吸收（232）
7.1概述（232）
7.1.1吸收在工业生产中的应用（232）
7.1.2吸收的分类（232）
7.1.3吸收设备与流程（233）
7.1.4吸收剂（234）
7.2吸收过程的气液相平衡（234）
7.2.1气液相平衡与溶解度（234）
7.2.2亨利定律（236）
7.2.3气液相平衡在吸收过程中的作用（238）
7.3吸收过程的传质速率（239）
7.3.1分子扩散与费克定律（240）
7.3.2涡流扩散与对流传质（245）
7.3.3吸收速率方程（247）
7.4吸收塔的计算（250）
7.4.1物料衡算与操作线方程（250）
7.4.2吸收剂用量及最小液气比（251）
7.4.3填料层高度的计算（252）
7.4.4解吸塔的计算（257）
7.5填料塔（258）
7.5.1填料塔的结构（258）
7.5.2填料塔的流体力学性能（263）
7.5.3塔径的计算（265）
思考题（265）
习题（265）
本章主要符号说明（267）
第8章干燥（269）
8.1概述（269）
8.2湿空气的性质及湿度图（271）
8.2.1湿空气的性质（271）
8.2.2湿空气的湿度图及其应用（276）
8.3干燥过程中的物料衡算（279）
8.3.1物料衡算（279）
8.3.2热量衡算（281）
8.3.3干燥器出口状态的确定（283）
8.3.4干燥器的热效率和干燥系统的热效率（283）
8.4干燥速率和干燥时间（285）
8.4.1物料中所含水分的性质（285）
8.4.2干燥速率及其影响因素（287）
8.4.3恒定干燥条件下干燥时间的计算（288）
8.5干燥器（291）
8.5.1干燥器的主要形式（291）
8.5.2干燥器的选型（297）
思考题（297）
习题（298）
本章主要符号说明（300）
第9章萃取（302）
9.1概述（302）
9.2液液萃取（302）
9.2.1液液萃取操作原理及在工业上的应用（302）
9.2.2三元体系的液液平衡相图（304）
9.2.3萃取剂的选择（309）
9.2.4液液萃取过程的计算（312）
9.2.5液液萃取设备（325）
9.2.6萃取设备的选择（329）
思考题（330）
习题（330）
本章主要符号说明（333）
第10章其他分离技术（334）
10.1结晶（334）
10.1.1晶体的基本特性（334）
10.1.2结晶过程的相平衡（335）
10.1.3结晶过程（337）
10.1.4结晶过程的物料衡算（338）
10.1.5结晶器（339）
10.1.6其他结晶方法（341）
10.2吸附（341）
10.2.1基本概念（341）
10.2.2吸附平衡（343）
10.2.3吸附速率（344）
10.2.4固定床吸附过程分析（345）
10.2.5吸附分离设备（347）
10.3膜分离（348）
10.3.1膜分离的种类和特点（348）
10.3.2膜组件（349）
10.3.3膜分离过程（350）
思考题（355）
本章主要符号说明（356）
附录（358）
附录A化工中常用计量单位及单位换算（358）
附录B水的物理性质（362）
附录C干空气的物理性质（p=1.01325105Pa）（363）
附录D饱和水蒸气表（按温度排列）（364）
附录E饱和水蒸气表（按压力排列）（365）
附录F水在不同温度下的黏度（366）
附录G某些二元物系的气液相平衡数据（367）
附录H常用固体材料物理性质（368）
附录I一些气体溶于水的亨利系数（369）
附录J某些液体的相对密度（液体密度与4℃水密度之比）（370）
附录K液体表面张力共线图（372）
附录L液体黏度共线图（374）
附录M气体黏度共线图(101.325kPa)（377）
附录N液体比热容共线图（379）
附录O气体比热容共线图（101.325kPa）（381）
附录P气体导热系数图（383）
附录Q某些液体的物理性质（384）
附录R某些气体的物理性质（386）
附录S管子规格（388）
附录TIS型单级单吸离心泵性能表(摘录)（389）
附录U47211型离心通风机规格(摘录)（393）
附录V常用浮头式（内导流）换热器的主要参数（394）
参考文献（396）
书单推荐
