微生物资源开发学_韩晗著_9787564361020_山东红枫叶教育发展有限公司

　　《微生物资源开发学》是高等院校教材，生物工程专业微生物学课程用书。微生物资源拥有巨大的应用潜力，但目前，市面上以微生物资源为主题、较为系统性地概述如何开发和利用微生物资源的书籍较为鲜见。《微生物资源开发学》在微生物学基本理论知识的内容基础上，重点突出微生物资源的开发和利用，为拟从事相关工作的读者作启蒙和学习之用。
　　《微生物资源开发学》分两篇十章展开内容：*篇选取实用性较强的微生物学基础知识，向读者介绍微生物学基本理论；第二篇着重向读者介绍微生物资源及其应用价值，并在总结大量文献资料与科研、实践经验之基础上，归纳出微生物资源开发与利用的一般方法，方便读者能在从事微生物资源开发工作时迅速理清思路掌握方法。

生物资源蕴藏着巨大的价值，是大自然馈赠给人类的一笔宝贵财富。如今，人类社会正面临着粮食危机、能源短缺、资源耗竭、生态恶化和人口剧增等一系列生存危机。要应对这些前所未有的挑战，人类不得不从利用有限矿物资源的旧时代，转向利用无限生物资源的新时代；不得不从对生物资源半开发、低效利用的现状，转向全面开发、高效利用的未来；不得不从高污染、高能耗的物理、化学反应型生产，转向绿色环保、低能耗的生物反应型生产。因此，不断深入研究和大力开发生物资源，并将其价值与优势充分应用于生产实践，具有重大意义。
　　我国地大物博、生物资源丰富，但目前仍有大量资源未被有效利用，故从事生物资源的开发与应用，前景十分光明。尤其对于像贵州省等目前发展相对落后，又不适合发展传统规模化农业、集约化工业，但生物资源十分丰富的省份，开辟一条以生物资源开发利用为核心、以绿色环保与资源可持续利用为发展要义、全面带动各产业发展的新道路，具有重要的现实意义。
　　然而，我国生物资源的开发与利用真正兴起不过几十年，目前在相关学科建设、人才培养和实践经验等方面仍较为落后，亟待进一步发展。为更好地促进生物资源开发利用相关学科和产业的发展、培养相关科研与实践型人才，我校（贵州师范学院）于2011年和2015年分别开办了生物资源科学和应用生物科学专业，并获批成立了贵州省生物资源开发利用特色重点实验室，开始开展一系列相关研究与实践工作，以及相应的人才培养工作。在此期间，获得了教育部第一批专业综合改革试点…贵州省重点支持学科建设中央双一流专业建设补助资金贵州省一流师资团队建设等项目的资助，并计划编写一系列生物资源开发利用相关教材或专著，以进一步促进相关教学和科研工作。
　　本书正是在上述背景下完成创作的。
　　相比于其他生物，微生物是奇妙而又独特的。它们拥有不同于其他生物的五大生物学特性，并因此而具有诸多应用优势。特别是在农业、工业、食品、医药和环保等领域，微生物目前已展现出巨大的应用价值。
　　微生物资源种类丰富、应用价值高，但至今，人类对微生物资源的认识与利用仍不足1%，挖掘潜力还很大。因此，不断深入研究和大力开发微生物资源，前景十分光明。并且，由于微生物具有：培养周期短、生产效率高；生产空间小、不易受气候影响；产品种类丰富、附加值高；原料来源广、可变废为宝；绿色环保、能治理污染与修复生态；易于改良、改造等诸多应用优势，开发和应用微生物资源，必将有助于解决粮食危机、能源短缺、资源耗竭、生态恶化和人口剧增等问题。
　　然而，尽管微生物资源应用潜力很大，微生物资源的开发与利用，真正兴起和发展的历史还非常短暂，目前还未形成一门专门的学问，亟需进一步发展。而已出版的、以微生物资源为主题，较为系统性地概述如何开发和利用微生物资源的书籍，也较为少见。因此，为进一步促进微生物资源开发利用相关教学、科研与实践的发展，亦为日后微生物资源开发利用理论体系的建立提供学术资料，本书在总结大量文献资料与科研、实践经验的基础上，归纳微生物资源开发与利用的基础知识、程序和方法，方便读者在学习相关课程和从事相关工作时，获取最必要与实用的知识，获得工作灵感与思路，以及方便同行做学术探讨之言论基础。
　　总之，本书是一部较为系统地概述微生物资源及其开发利用的教材，适合初次接触微生物学或拟从事微生物资源开发利用相关工作的读者，作为兴趣启蒙、学习、学术交流和工作经验交流之用。本书分为上、下两篇。上篇选取较为重要的微生物学基础知识为主要内容，向读者介绍微生物学基本理论；下篇可分为概论和各论两大部分，先向读者介绍微生物资源的应用概况、开发利用的一般程序和关键技术方法，再选择农业、工业、食品、医药和环保五大领域为切人口，分别有针对性地向读者介绍相关微生物资源的开发利用基本知识。
　　本书的编写得到贵州省教育厅青年科技人才成长项目（黔教合KY字[2017]211）、贵州省2017年一流大学重点建设项目师资团队建设子项目（黔高教发[2017]158号）资助。在此感谢我的同事张婷婷、廖兴刚、周丹、曹剑锋和姜金仲等老师的大力支持，他们对本书的编写提供了许多宝贵的意见；感谢我的学生李雪敏、王小青、郑爽、张春霞、邹言言、邹娇娇、唐慧玲等的热心帮助；感谢我的导师王恬教授、师兄周岩民教授和师姐王冉研究员长期以来的关怀和教导。本书在编写过程中，从许多学界前辈，如周德庆、王镜岩、沈萍、黄秀梨、陈集双、易美华、姜成林、李颖、刘爱民、杨生玉等老师的著作中获得了大量灵感与重要参考，在此向他们的工作成果表示由衷的敬佩，并向这些学界前辈致以最崇高的敬意。最后，感谢西南交通大学出版社为本书出版付出的辛勤劳动。
　　本书由作者独立完成，迫于任务之繁重和艰巨，作者能力和经验有限，加之微生物学科仍处于飞速发展中，特别是目前微生物资源的开发利用尚未形成一门专门的学问和未建立成熟的理论体系，可供参考的系统性资料较少，因此，书中难免存在未能紧跟学科发展前沿之处，亦可能存在疏漏和错误之处，真诚希望读者批评指正，并提出宝贵建议，以便日后不断完善，通过再版给予修正。
　　韩晗
　　2017年9月于贵州师范学院

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