《农业职业培训系列用书·果茶桑园艺工培训教材:果类》根据提高广大农民自我发展能力和科技文化综合素质，造就一批有文化、懂技术、善管理、会经营的新型职业农民的要求，参考劳动和社会保障部、农业部制定的《国家职业标准》，结合浙江省域特点，组织相关专家集体编写而成。培训内容主要涉及职业道德、职业守则、专业基础知识和初级工、中级工、高级工不同等级的操作技能要求。
水果是浙江省主要经济作物。近年来，生产发展迅猛，已成为浙江农业十大主导产业之一。按照省政府“着力打造‘浙江精品果业’，扩大优势水果和珍稀干果规模，提升特色果品竞争力，建立现代果品种业体系，建设精品果品示范基地，加强果品保鲜、运输与加工技术研究，强化品牌建设，拓展果品市场”的要求，大力加强农民培训工作，加大培训力度，提高广大农民对新知识、新技术的认知应用，促使农业科技成果真正转化为生产力，加快实现农业现代化，已成为农业部门的重点工作之一。
第一部分 职业道德
第一章 职业道德基本知识
第一节 职业道德概述
第二节 职业道德守则
第二部分 基础知识
第一章 专业知识
第一节 果树概述与分类
第二节 果树的栽培学特性
第三节 果树的栽培管理
第四节 果树病虫草害基础知识
第五节 土壤肥料与农药基础知识
第六节 水果采后处理基础知识
第二章 主要果类栽培知识
第一节 葡萄栽培知识
第二节 桃栽培知识
第三节 梨栽培知识
第四节 柑橘栽培知识
第五节 杨梅栽培知识
第六节 草莓栽培知识
第七节 甜瓜栽培知识
第三部分 技能操作
第—章 初级工技能操作要求
第一节 苗圃建立
第二节 果苗培育
第三节 苗木出圃
第四节 果树定植
第二章 中级工技能操作要求
第一节 苗圃建立
第二节 果苗培育
第三节 果苗移栽
第四节 果园管理
第三章 高级工技能操作要求
第一节 果苗移栽
第二节 果园管理
第三节 果园改造与更新
第四节 设施栽培
第四部分 鉴定试卷实例
职业技能鉴定国家题库（一）
职业技能鉴定国家题库（二）
参考文献
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