第一章 总论…（1）
第一节 豹纹鳃棘鲈的生物特征..(1)
第二节 石斑鱼类人工繁殖技术研究进展…（4)
第三节 石斑鱼早期发育和人工育苗技术研究现状…（6)
第四节 国内外海水鱼工厂化养殖现状...（9）
第二章 豹纹鳃棘鲈人工繁殖技术…（13）
第一节 亲鱼的培育与催产...（13)
第二节 豹纹鳃棘鲈受精卵的胚胎发育...（18）
第二节 温度、盐度和pH值对豹纹鳃棘鲈早期发育阶段的影响...（25）
第三章 豹纹鳃棘鲈人工育苗技术…（32)
第一节 豹纹鳃棘鲈室外大型水泥人工育苗技术..（32）
第二节 豹纹鳃棘鲈池塘育苗技术...（38）
第三节 豹纹鳃棘鲈仔、稚、幼鱼的形态...(42）
第四节 温度和盐度对豹纹鳃棘鲈仔、稚、幼鱼生长的影响...(50)
第四章 生物饵料培养技术…(60)
第一节 光合细菌的培养...（60）
第二节 单细胞藻类的培养...（67）
第三节 轮虫的培养...（71）
第四节桡足类的培养...（75）
第五节 卤虫的培养...（74）
第六节 生物饵料的池塘培育...（84）
第五章 豹纹鳃棘鲈养殖技术…(87）
第一节 豹纹鳃棘鲈养殖技术...（87）
第二节 豹纹鳃棘鲈工厂化养殖技术...(93)
第三节 豹纹鳃棘鲈投喂不同饵料的生长实验...（99）
第四节 循环饥饿再投喂对豹纹鳃棘鲈生长及生化及生化指标的影响...（103）
第六章 鱼类体色调控研究现状…（109）
第一节 鱼类体色形成及调控研究进展...（109）
第二节 鱼类着色剂和着色技术研究进展...（121）
第三节 豹纹鳃棘鲈营养与体色研究现状...（131）
第七章 豹纹鳃棘鲈养殖过程中常见的病害及防治…（136）
第一节 刺激隐核虫...（136）
第二节 豹纹鳃棘鲈烂身病...（141）
第三节 豹纹鳃棘鲈寄生鱼蛭病...（149）
第四节 豹纹鳃棘鲈肠炎...（154）
第五节 应激...（155）
第六节 脂肪肝...（157)
第七节 疾病防治的主要事项...（161）
第八章 豹纹鳃棘鲈的消化生理…（163）
第一节 豹纹鳃棘鲈消化系统形态组织学...（163）
第二节 豹纹鳃棘鲈消化道黏液细胞的类型和分布...（173）
第三节 工厂化养殖条件下豹纹鳃棘鲈消化道组织及酶活性...（179）
参考文献…（193）
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