天然产物技术_宋航主编_9787040457902_山东红枫叶教育发展有限公司

本书系统介绍天然产物技术知识体系，简要概述了天然产物技术和产业的基本现状，以及天然产物制备的相关技术、工艺及工业设备；较为全面地介绍了植物、动物、海洋生物与微生物菌类来源的代表性活性成分的类型、活性特点、提取及分离纯化的主要技术和工艺过程；进一步介绍了活性成分的化学和生物技术途径的衍生化基本原理和方法；最后对于天然产物生产的工艺及工程设计做了概述。各章均设置了一定量的开放性讨论与思考题，配套数字课程网站同时提供小结、教学课件、知识拓展、应用案例和自测题等资源供读者进一步学习。本书可供高等学校生物工程、生物技术、制药工程、轻工食品、化学化工、药学及中药学等专业本科生和研究生使用，也适合从事相关领域基础与应用研究的院校、研究单位和企业作为参考。

大自然赐予的天然产物一直滋养着人类，它们不仅是人类生存的基础，也为人类改善生活、增强体质、防病治病、延年益寿等提供了源源不断的资源。人类在开发利用这些天然产物资源的过程中，积累了丰富的经验。天然产物之所以能够发挥其奇妙的作用，其物质基础在于所含的各种各样活性成分。在绿色、环保、可持续发展的开发思路指导下，利用科学、高效的手段和设备对这些活性成分进行规模化的制备和利用，无疑具有极大的经济效益和社会意义。当人类步入21世纪之后，世界高新科技发展突飞猛进，极大地推动了相关技术水平和产业的发展，天然产物已和人类生活密不可分。
　　天然产物技术是高等学校生物工程、生物技术、制药工程、轻工食品、化学化工、药学及中药学等专业高年级本科生和研究生应该学习的一门重要课程，尤其对于具有工科专业背景的学生。现已出版的有关天然产物或天然药物化学的教材较少从应用、开发及工业化的角度讨论相关问题。为此，作者结合自己多年教学及科研的经验与成果，在调研、分析各类文献的基础上编写了本教材，力求体现教材的系统性、全面性、实用性和先进性等特点；旨在让相关专业学生通过教材和相关课程的学习，了解天然产物工业化现状、法规政策、开发途径和思路以及相关技术设备，初步掌握不同类别天然活性成分的结构、性质和提取分离的工艺学特征，并初步能够依据天然活性物质的类型、来源、物性和工艺学特征，设计基本的工艺流程，把握其中关键工艺参数。
　　本教材共分为四大部分，即概论篇（第1、2章），活性成分性质、提取及分离技术篇（第3~6章），活性成分衍生化篇（第7、8章）与生产工艺设计篇（第9章）。第1章主要介绍天然产物的基本概况、产业起源与国内外现状、开发途径以及发展趋势与展望；第2章介绍天然产物提取、分离和纯化所需的主要技术和工艺设备之间的联系、比较与选择，介绍高新技术的应用以及天然产物制备过程的高效集成化；第3章和第4章是本书的重要章节，分别介绍了植物活性成分、动物活性成分的提取、分离及纯化的工艺过程；第5章和第6章是在前面动、植物活性成分提取分离基础上，进一步介绍对正获得重视的海洋及具有特色的真菌生物活性成分的结构、理化性质、生物活性以及工艺学特性；第7章和第8章介绍了动、植物等来源的活性成分经过化学和生物途径，到达活性改变或功能变化的内容，拓展天然产物制备的范畴；第9章进一步将天然药物产物技术及工艺延伸到天然产物制造的工程及产业范畴。

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