饲料添加荆工业是饲料工业的重要组成部分。目前，世界各国批准使用的饲料添加剂已达300余种，而许多研究人员仍在致力于饲料添加剂新品种和新产品的研发。因此，如何科学合理地使用饲料添加剂将是饲料行业和养殖业长期面临的问题。在农业部领导的关怀下，《饲料添加剂研究与应用新技术》旨在向广大读者提供不仅限于国家法律法规允许的甚至是在探索研究之中的饲料添加剂的新知识、新技术，以期应用者在遵守国家相关法律法规的基础上，知晓目前新的知识、技术与成果，从而实现合理、有效、科学地使用饲料添加剂。
序
前言
第一章 总论
第一节 饲料添加剂的定义
第二节 饲料添加剂的分类
第三节 饲料添加剂的管理
第四节 饲料添加剂的安全使用
一、明确了禁止使用物质的种类
二、规范了养殖者的使用行为
三、加强了对自配饲料的管理
第五节 存在的问题和应对措施
一、存在的问题
二、应对措施
第六节 饲料添加剂的发展趋势
一、在饲用酶制剂方面
二、在饲用微生态制剂方面
三、在益生元应用技术方面
四、在天然植物提取物应用技术研发方面
五、在发酵饲料方面
第二章 营养性添加剂
第一节 氨基酸
一、概述
二、赖氨酸
三、蛋氨酸
四、色氨酸
五、苏氨酸
第二节 非蛋白氮
一、概述
二、尿素
三、碳酸氢铵
四、硫酸铵
五、液氨
六、异丁叉二脲
七、磷酸二氢铵
八、磷酸氢二铵
九、磷酸脲
十、氯化铵
第三节 维生素
一、概述
二、维生素A
三、维生素D
四、维生素E
五、维生素K
六、B族维生素
第三章 动物保健添加剂
第一节 多糖与寡糖
一、概述
二、多糖
三、寡糖
第二节 电解质平衡调节 剂
一、概述
二、电解质生理功能
三、常用电解质平衡调节 剂
第三节 天然植物提取物
一、概述
二、杜仲叶提取物
三、苜蓿提取物
四、大豆黄酮
五、植物甾醇
第四节 微生物添加剂
一、概述
二、芽孢杆菌
三、乳酸菌
四、酵母菌
五、光合细菌
第五节 酸度调节 剂
一、概述
二、乳酸
三、柠檬酸类
四、苹果酸
五、磷酸
六、碳酸氢钠
七、氯化钾
第四章 畜产品品质改进添加剂
第一节 畜产品风味改良剂
一、概述
二、维生素
三、矿物质元素
四、其他类型添加剂
五、存在的问题及应用前景
第二节 改善畜禽产品货架期的饲料添加剂
一、概述
二、维生素类添加剂
三、微量元素类添加剂
四、其他饲料添加剂
第三节 着色剂
一、概述
二、着色剂的分类
第五章 饲料品质改进添加剂
第一节 酶制剂
一、概述
二、饲料酶制剂
三、饲料酶制剂的作用机理
四、饲料酶制剂的生产工艺
五、饲料酶制剂的应用
六、饲料酶制剂的合理选择
七、酶制剂的发展趋势
第二节 物性改进剂
一、概述
二、黏结剂
三、抗结块剂
四、稳定剂和乳化剂
五、其他
六、存在的问题及应用前景
第三节 抗氧化剂
一、概述
二、饲料中常用抗氧化剂
三、饲料中新型抗氧化剂
第四节 防霉剂
一、概述
二、主要防霉剂产品
三、使用防霉剂应注意的事项
第五节 诱食剂
一、概述
二、甜味剂
三、鲜味剂
四、酸味剂
五、香味剂
六、大蒜素
七、应注意的问题
八、前景展望
第六章 环境改进添加剂
第一节 除臭饲料添加剂
一、概述
二、丝兰提取物
三、樟科提取物
四、载铜硅酸盐
第二节 甲烷抑制剂
一、概述
二、莫能菌素
三、溴氯甲烷
四、延胡索酸
五、苹果酸
六、茶皂素
七、丝兰提取物
八、大蒜油
参考文献
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