郝瑞荣主编的《畜牧概论》共分10章，分别是绪 论、动物营养原理、饲料及其加工调制、畜禽育种、 畜禽繁殖、畜牧场规划设计与环境控制、猪生产技术 、家禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术。本教材 为非动物科学专业的学生全面、系统了解畜牧业知识 、理论、关键技术及主要生产环节而编*，可以作为 动物医学、动物检疫、农林经济管理、水产养殖等专 业所开设的《畜牧学概论》或《动物生产学》的课程 教材，也可作为畜牧兽医科技人员的参考用书。
前言
第1章 绪论
1.1 畜牧业在国民经济中的地位和作用
1.2 我国畜牧业发展现状与已取得的成就
1.3 我国畜牧业存在的问题
1.3.1 土地资源紧张制约畜牧业发展
1.3.2 畜牧业生产对生态环境的影响日益严重
1.3.3 饲料资源持续短缺
1.3.4 畜产品质量安全问题日益突出
1.3.5 畜牧业市场行情无规则波动
1.3.6 社会化服务体系尚不完善
1.3.7 畜牧业科技含量有待提升
1.3.8 畜牧业生产组织化程度低
1.4 畜牧业发展趋势
1.5 畜牧概论的主要内容和学习要求
第2章 动物营养原理
2.1 营养物质及其来源
2.1.1 营养物质的种类
2.1.2 营养物质的基本功能
2.1.3 营养物质的来源
2.2 动物对饲料的消化吸收
2.2.1 动物消化系统及消化特点
2.2.2 动物对饲料的消化方式
2.2.3 消化后营养物质的吸收
2.2.4 动物对营养物质的消化吸收
2.3 饲料营养物质及其功能
2.3.1 水与动物营养
2.3.2 蛋白质与动物营养
2.3.3 脂类与动物营养
2.3.4 碳水化合物与动物营养
2.3.5 矿物质与动物营养
2.3.6 维生素与动物营养
2.4 动物的营养需要与饲养标准
2.4.1 营养需要
2.4.2 饲养标准
第3章 饲料及其加工调制
3.1 饲料的分类及营养特性
3.1.1 饲料分类
3.1.2 饲料的营养特性
3.2 饲料加工调制
3.2.1 饲料加工调制的一般方法
3.2.2 粗饲料的加工与调制
3.2.3 青贮饲料的加工与调制
3.3 配合饲料
第4章 畜禽育种
第5章 畜禽繁殖
第6章 畜牧场规划设计与环境控制
第7章 猪生产技术
第8章 家禽生产技术
第9章 牛生产技术
第10章 羊生产技术
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