《闽南方言与文化》是方言与文化丛书中的一册，主要介绍东北方言及其所承载的文化风俗、艺术形式，包括闽南方言的历史演变、覆盖范围，闽南方言的语音、词汇、语法系统，以闽南方言呈现的风俗文化及艺术形式等。内容既具有专业知识性，又具有趣味性，同时还具有浓郁的地域文化色彩，是普及闽南方言与文化的通俗读物，也是帮助读者初步学习闽南方言的教参书。
周长楫，厦门大学中文系教授，全国汉语方言学会理事。曾获省教育先进工作者等称号，曾受聘赴台湾担任台湾成功大学中文系客座教授，赴新加坡南洋理工大学担任客座研究员。主要科研方向为汉语音韵学和闽南方言，著有《厦门方言辞典》等。
第一章 概说
一 你看得懂这首闽南话童谣吗
二 寻根问祖到中原——闽南话的形成
三 闽台一家亲，五洲有乡音
第二章 闽南方言的特点
一 从“大家”有四种读音四种意思说起——闽南话语音的特点
庞大的音系
字音有大量文白异读的现象
（三）字（词）音在连读时多要发生变调
（四）十三韵和二十二韵
二 “生丈夫”是什么意思——闽南话词汇的特点
（一）闽南话词语的构成
（二）词义范围的扩大
（三）语序的变化
（四）复音词语素结构的奥秘
（五）丰富的同义词
（六）生动形象的方言俗语
三 闽南话语法的特点
（一）趣谈词头“阿”、词尾“仔”
（二）量词的特点
（三）缩称的规则
（四）动补结构
（五）程度补语语序的颠倒
（六）说说比较句等句式
（七）你再试试看，能读懂看懂吗
第三章 丰富多彩的闽南文化
一 从“馃”看闽南地域的饮食文化
二 从闽南节俗活动看的闽南民系的文化精神
三 从妈祖、大道公等民间信仰看闽南人的思想心理文化特征
四 丰富多彩的闽南文化生活
简短的结语
附录 闽南方言单音词 语词 句子读音表
一 常用汉字普通话闽南话读音表
二 500个常用词语闽南话读音表
三 50个常用句子闽南话读音表
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