本书在第三版基础上，总体思想遵循"重视基础、结合应用、突出重点、注重创新"的原则，继承原有教材体系中与轻化工类、电类等专业相结合的特点，按照"教材-网络-媒体"三位一体的立体化教材编写思路，增加课程内容的视频讲解，实现课堂教学和课后自学的有机结合；通过双色印刷、手机二维码等技术，将书本文字、网络媒体、立体动画有机结合，

本书以生物技术制药的基本理论和方法为主线，翔实地介绍了现代生物技术在制药领域中的应用。该领域内容多，涉及面广，共分10章，第一至七章分别介绍了生物技术制药概述、基因工程制药、细胞工程制药、微生物工程制药、酶工程制药、蛋白质工程制药和抗体工程制药；第八、九章分别介绍了生物化学制药和生物技术制药的下游技术；第十章介绍了医药

本书是在第一版基础上，结合教学改革需要和同行建议修订而成。本书从基础理论和实验技术两个角度介绍生物分离与纯化技术。首先介绍了生物分离与纯化技术的概况，然后介绍了生物制品的预处理及固-液分离、萃取、固相析出分离、吸附分离、离子交换分离、色谱分离、膜分离、液膜分离技术，最后介绍了浓缩及产品干燥技术，同时还附有20个实验以巩

本书针对电气工程与自动化等非通信专业本科培养要求编写的，重点突出信号与系统的基础知识和基本方法，内容讲述以信号处理与系统的工程背景和物理意义为主，有少量必要的推导。全书分为5章。第1章介绍信号、系统的基本概念和典型信号；第2章介绍单输入单输出系统的时域分析方法和卷积计算；第3章介绍了各类信号的傅里叶分析理论和采样定理；

本书围绕医疗器械注册和管理，主要介绍了医疗器械最新标准、医用电气设备的电磁兼容和安全要求及其检测、无菌医疗器械的环境控制及微生物检测、医疗器械的常用理化性能要求及其检测、医疗器械的生物学评价、质量管理体系、临床试验、医疗器械申报注册和不良事件监测等内容。

本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一至九章，主要阐述发酵工程的概念、理论及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介绍现代发酵工业主要产品的工艺过程，以及发酵工程在食品工业、农业和生物能源及环境保护等方面的应用。

本书贯穿“营养学基本原理—食品营养价值及其强化—改善膳食营养”一条主线，分为人体营养的生理基础、能量与宏量营养素、微量营养素、食品的营养价值、食品在贮藏加工运输过程中的营养价值变化、食品的营养强化、保健食品与工程食品、特殊人群营养要求与合理膳食、膳食营养与疾病预防、社区营养等12章。书中除介绍食品营养学的基础理论和实际

《普通高等教育“十一五”规划教材：数字信号处理》系统讲述了数字信号处理的基本原理、分析方法和处理技术。全书内容南五部分组成：信号和信号处理概论及模拟信号的数字化处理方法；离散时间信号——序列与离散时间系统的基本概念和时域、频域分析；序列离散傅里叶变换的概念、性质和应用及其快速算法；数字滤波器的基本概念与理论，数字滤波器

本书的主要内容包括：高分辨X射线衍射，光学性质检测分析，表面和薄膜成分分析，扫描探针显微学在半导体中的运用，透射电子显微学及其在半导体研究中的应用，半导体深中心的表征。以上内容包括了目前半导体材料（第三代半导体和低维结构半导体材料）物理表征的实验技术和具体应用成果。限于篇幅，不能面面俱到，所以有些实验技术，如LEED，

葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒。本书通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及