《混凝土材料学》（第二版）从材料学的角度系统介绍混凝土的组成、结构、性能及耐久性，具体内容包括混凝土原材料、混凝土外加剂、矿物掺合料、新拌混凝土的性能、硬化混凝土的结构、混凝土的物理力学性能、混凝土的耐久性、混凝土配合比设计以及新型混凝土等。本书力求理论联系实际，内容丰富翔实，对相关专业师生和相关行业从业人员有较好的参考价值，可供高等学校材料专业、土木工程专业的本科生、研究生作为教材使用，也可供从事相关研究的专业人员参考阅读。

《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法)、食品仪器分析技术(紫外-可见分光光度法、色谱分析法、原子吸收光谱法)、综合实训十三个模块。每个模块包含学习与职业素养目标、必备知识和若干个技能训练，便于开展任务驱动式、理实一体化课堂教学。本书

本书以工厂10kV供配电系统为背景，按照工学结合的教学组织原则，系统地介绍了工厂供配电的知识、技术和相关技能。全书分13章和1个附录，包括电力系统与工厂供配电系统、电力负荷及其计算、工厂供配电的一次设备、变配电所电气主接线、短路电流及其计算、电气设备的选择与校验、供配电系统的保护装置、二次回路与自动装置、电气接地与电气安全、工厂电气照明、供电的技术管理、电气运行与检修试验和供配电系统新技术等内容。每个章节相对独立，又互为体系，内容覆盖面宽，选择性强，可满足不同层次、不同专业教学的需求。本书内容丰

《建筑工业化概论》为普通高等教育一流本科专业建设成果教材。本书系统、全面地阐述了“建筑工业化概论”课程最重要的知识模块。首先，本书介绍了建筑工业化的概念与特征、建筑工业化的发展历程；其次，分别从工业化建筑结构体系与设计、生产组织与管理、施工技术三大方面，探讨了建筑工业化从设计到施工完成的关键技术；再次，从建筑工业化与BIM技术，以及工业化建筑的成本管理与控制两大方面，向读者展示了建筑工业化的管理及数字化应用；最后，从“双碳”目标下的建筑工业化、绿色建筑与智慧建筑、智能化建造三个方面对未来发展趋势

本教材是“学问海鲜”课程的配套教材，内容是以生活中熟悉的海鲜问题作为引导，用通俗的语言从科学的角度诠释大家所关注的“吃”海鲜涉及的“学问”。全书内容包含海鲜原料、海鲜的加工与保藏、海鲜的风味、海鲜的营养、海鲜的质量与安全、海鲜文化六部分内容。全书图文并茂，将知识与趣味、文化与生活相结合，符合学生的学习兴趣，能给学生以新鲜感受，具有很强的知识性和应用性。本书不但作为选课学生的学习资料，同时适合所有喜欢海鲜、喜欢海洋或者渴望学习关于海洋科学知识的人群，让读者学习海洋知识，感受海洋文化，增强对海洋食品

本书是校企合作开发的活页式教材。全书注重理论与实践结合，突出职业能力和创新意识培养，并创新性融入思政育人元素。本书共9个项目，38个任务，主要介绍道路工程基础知识、施工图识读、施工准备，以及路基工程、道路基层、沥青路面、水泥混凝土路面、挡土墙和附属工程的施工特点、流程及注意事项等。 本书主要作为高等职业院校市政工程技术、道路桥梁工程技术、工程造价、工程监理、土木工程检测等土建类专业教材，亦可供中等职业院校同类专业师生学习使用，同时也可作为施工员、质检员、安全员、材料员、监理员等岗位培训参考用书。

本教材以实现信息化、建成人才强国的总体目标为引ling，以专业教学标准与企业岗位操作规范作为顶层设计，采用案例导入与任务驱动等方式编写。围绕数字化人才培养的实际需要，全书共设置WPS文字应用、WPS表格应用、WPS演示文稿应用三大模块，12个项目，56个任务，详细介绍WPSOffice办公软件的使用方法和应用技巧，内容翔实、结构清晰、通俗易懂、与时俱进，具有很强的操作性和实用性。书中根据中等职业学校学生的认知特点，将WPSOffice课程的知识点分解并归纳，精选日常工作中的案例设计出相应的任务实

法国著名科学家德热纳是1991年诺贝尔物理学奖得主，被誉为“当代牛顿”，是软物质科学的奠基人。基于他生前30年中在法兰西公学院对“软物质”的讲稿，由他最亲密的合作者布罗沙尔-维亚尔教授等加以整理而写成了本书。全书都反映出这位科学大师与众不同的研究和教学风格，是德热纳宝贵的科学遗产，也是为初学者进入软物质科学之门必备的“工具箱”。本书大致分为三部分。首先介绍软物质、相变和界面润湿的基础知识；然后分别讨论最重要的各种软物质——胶体（含表面活性剂和泡沫）、液晶和聚合物；最后介绍日常生活、技术和生物学中

本书主要内容分为两部分：第一，钳工量具的正确使用，及划线、锯削、锉削、钻孔、铰孔、錾削、螺纹加工等基本知识和操作技能；第二，常见化工设备、管路、阀门的标准化，管路和阀门的安装、维护与检修的基本知识和维修技能。为方便学生实践和自我评价考核，每个章节设置了实训操作、实训评价和模块思考。全书内容力求通俗易懂，突出实际技能训练，涵盖《国家职业标准》和《职业技能鉴定规范》中化工检修钳工初、中级工的相关要求，可作为化工类专业职业教育教材或化工企业工人培训教材。

本书围绕测量学基本概念、基本理论和测量技术方法展开阐述，全书共12章，第1～4章介绍测量学基础知识和高差、角度、距离、坐标的测量原理以及常规测量仪器的使用方法；第5章介绍全球导航卫星系统（GNSS）的测量原理和技术；第6章介绍测量误差基本知识和误差处理方法；第7章介绍控制测量的基本方法；第8章介绍地形图基本知识和地形图的应用；第9章介绍大比例尺地形图测绘方法；第10章介绍无人机航空摄影测量的原理和应用；第11章介绍建筑工程施工测量；第12章介绍道路工程测量方法。在第1～6章，编写了与测绘行业和测