本书共9章，包括类胡萝卜素、类黄酮、多糖、皂苷、花青素与原花色素、膳食纤维、生物碱、不同植物来源生理活性物质的开发应用等，对每一类活性物质从结构及理化性质、生理功能、生产技术、开发及应用前景等方面作了论述。

《脚边的美丽（树）》汇集具有较高观赏价值或生态指示价值的树50多种，从专业、科普、人文角度，介绍树的名字由来，文化故事、观赏价值等，图文并茂地、多维度展示了树的美。树常见，但其中蕴含的人文、地理文化您不一定都了解，《脚边的美丽（树）》会带您领略我们身边树木蕴含的人文故事，体会千百年来的地方文化。