本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头食品、饮料酒、冷饮食品及食品标签和包装材料13个卫生检验项目,系统地阐述了各类食品的感官检验、食品微生物检验及食品理化检验的方法及岗位的操作能力。
本书将告诉你，生命离不开各种营养物质的组合，人体绝大部分健康问题都与膳食营养有着密切关系。同时，人体天生就具有强大的自我修复能力，我们需要做的仅仅是遵循科学的道理，提供给身体均衡的营养物质，以帮助我们的身体完成修复工作，重回健康状态。 营养虽不是*，却常能给人们带来惊喜，因为自我修复机制是大自然赋予各种生物的一种
《饮食营养与卫生安全》是中等职业教育旅游服务类专业教材之一。在编写中以“联系实际、深化概念、注重应用、培养创新”为原则，编写力求从现代营养学和卫生学的角度阐述饮食营养与卫生安全的基本理论、基本知识和基本技能，把现代营养学和卫生学的理论应用于餐饮业实践中。教材内容包括营养学和卫生学两大部分，共分七个项目，分别为营养学主要
这本《高职高专护理专业“十二五”规划教材：营养与膳食》编写的指导思想是力求贴近学生、贴近生活、贴近临床，基本原则是坚持教材的科学性、整体性、适用性和实践性。全书内容共9章，包括绪论、营养素、能量、各类食物的营养价值、膳食结构与平衡膳食、特殊人群的营养与膳食、营养调查与营养评价、住院病人的营养膳食及营养与疾病。每章均有案
本书共分为五个部分，介绍了老年人的日常营养保健，内容包括：营养常识、正确选择保健食品、降血脂与减肥的食物、一日三餐有讲究、饮水时应注意的问题。
《食品营养与保健》是按照当前高职高专工学结合的教学需要，分九个实用的教学项目，以通俗浅显的语言介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营养价值、食品与人体健康的关系以及食品加工过程中各种营养素变化状况。内容包括营养学基础知识；人体需要的营养素；各类食品的营养价值；社区营养；合理营养与平衡膳食；
马汴梁主编的《孕妇滋补养胎饮食》共分十六章，详细介绍了孕期如何滋补养胎及妊娠期常见病症的饮食调养，包括妊娠不同时期的营养需求、滋补养胎原则、常用滋补食谱，以及妊娠呕吐、便秘、咳嗽、高血压、胎动不安等病因和食疗方。《孕妇滋补养胎饮食》内容丰富，科学实用，可供孕妇及其家人阅读。
《15分钟就够!打造完美小腹》致力于通过腹部运动使躯干强壮结实，小腹平坦，以及拉伸肌肉使肌肉线条修长苗条。书中的步骤图为每个动作提供了清楚的指导，拉页则为整组运动提供了方便的参考。
食物是人类生长发育所必需的物质基础，合理利用食物是维持人体生命和健康、保证身体正常生长发育及从事各种活动的重要因素和条件。“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人们生活的最基本必需品，食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全，甚至是子孙后代的延续与健康，关系到民族的素质，关系到农产品、食品的安全信用程度和国际形
《复旦卓越·全国0-3岁婴幼儿早期教育系列教材：0-3岁婴幼儿营养与喂养》是师资培训教材之一，共九章，从不同侧面系统讲述了科学育儿的最新实用知识，以及操作技能。对婴幼儿常见喂养问题作了较为系统介绍，总结了喂养不当的三方面原因。对常见的营养性疾病如佝偻病、缺铁性贫血、营养不良、厌食症以及肥胖症等也作了全面阐述。对营养评估
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