这是一本专注于健康生活方式的书籍，强调通过健康饮食和生活习惯来改善和维护健康，特别是在预防慢性病方面；还探讨了食品作为自然疗法在现代医学中的角色，以及如何通过日常饮食来影响我们的身体和心理健康。书中讲述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病预防方面。作者提倡使用有机食品，并详细介绍了如何选择和准备食物以保留其营养价

本教材共有九章，其中第一章介绍了目前国内外老龄化现状与趋势，以及营养与健康老龄化的关系，第二至第八章为营养学基础知识，营养与老龄照护相关内容，第九章为实验、实习与实训内容。每章后均有相关练习题，并配套电子PPT课件，书后配有相关附录资料。本教材编写坚持理论与技能操作实践相结合，信息技术能力与人文精神相结合，职业素质与医

谨防年长无人照顾还一身病，现在就应开始吃对、吃好。本书是一本关于通过合理饮食打造减龄体形的健康科普书，全书介绍了人体老化的主要表现，以及如何通过调整饮食和生活方式延缓衰老。本书不仅是一本营养指南，更是一本生活指导书。作者从营养师的角度出发，针对不同健康状况提供了专业的饮食建议，教你健康吃，逐步调整饮食，从简单的日常三餐

建议分类：科普普及读物。虽然减糖观念日渐深入人心，但“无糖”饮料、“无糖”蛋糕等产品还是不可避免地让我们一次次滑向吃糖的深渊。我们不禁想问：那些“无糖”食品真的健康吗？答案是否定的。本书作者，研究“糖成瘾”的阿韦娜博士告诉我们，那些所谓的“无糖”食品其实包含了对人体更加有害的添加糖！我们之所以摆脱不了对糖的依赖，正是因

本书为面向老年大众的养生知识类读物。通过科学的讲述代谢、饮食已经体内微循环，教会中老年人健康的吃、延缓衰老。尤书从年龄何衰老，以及饮食与衰老，还有行为与衰老、整体衰老与细胞衰老入手。教会老年读者怎么吃碳水、脂肪、纤维素以及对微量元素的合理摄入。合理饮食一般情况下指的是在日常生活中选择适当、多样化以及营养均衡的食物，并控

本书以问答的形式，讲述了蛋白质、脂类和碳水化合物对人体的生存、维持器官运转和生长发育具有的重大作用，并讲解了维生素、矿物质、膳食纤维和水这些物质对人体健康的重要性，总结说明7大营养素的综合作用才是维持人体健康的钥匙，引导每一位读者做自己的营养师，科学饮食，远离误区。另外，还介绍了特殊时期(如考试、流行性疾病期间)的饮食

随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高，特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导，因此，进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求）的生理特点和营养需求，坚持“四性”（思想性、科学性、指导性、

本教材主要内容包括绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、膳食结构与膳食指南、营养调查与评价、食谱编制、特定人群营养与膳食、特殊工作环境人群营养、常见疾病的营养防 治以及实践技能指导。前半部分重点讲营养，是营养学的基础理论知识；后半部分重点讲膳食，是营养学的基本应用知识。本教材拟通过实际案例导入问题，以任务驱动的方式组

本书是中国轻工业“十四五”规划教材。本书立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，以实用性、先进性和科学性为基础，结合学科的进展与社会发展的需要。本书全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特点，对营养素消化吸收代谢、食物的营养价值、合理膳食、特殊人群营养、常见慢性疾病营养辅助治疗和中医

本书从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与公共健康的观念有机地结合起来。本书共六章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、各类食物的食品卫生、特定人群营养、公共营养、临床营养等内容。书中深入浅出地论述了人体需要的基础营养素，营养素不足或过量对健康的不良影响，各种疾病的临床营养，以及食品的污染及防治等，同时收录新版膳