本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标和本课程的教学目标内容与任务要求写成。本教材具有专业针对性强、紧密结合时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要包括食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基本技能、食品卫生指示菌检

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要涵盖食品感官检验的概述、感官检验的基础、感官检验的方法、感官检验

本书共分为五个项目，即营养与健康教育概述、健康教育理论、营养与健康教育、营养与健康咨询、营养与健康宣传。其中，营养与健康教育概述主要包括营养与健康教育的内容、对象、步骤等；健康教育理论主要包括心理学理论、行为学理论以及健康传播理论；营养与健康教育主要包括内容、计划、核心信心生成、材料制作以及评价；营养与健康咨询主要包括

农机是现代农业生产力的重要组成部分，而构造具有信息感知、识别决策与控制执行的系统性农业机器人则一直是智能农机装备领域的研究热点。本书面向机械化种植领域，系统性地介绍了农业移栽机器人技术及应用，主要包含移栽机器人作业对象感知、目标识别与决策、动作精准调控等主要理论和方法，内容翔实、通俗易懂，期望能够较好地促进国内农业移栽

民以食为天，农以地为本。粮食安全,国之大者。习近平总书记多次强调“保障国家粮食安全的根本在耕地，耕地是粮食生产的命根子”“要加强高标准农田建设”“突出抓好耕地保护和地力提升”“保耕地不仅要保数量，还要提质量”。农田建设，特别是高标准农田建设，是巩固和提高粮食生产能力、保障国家粮食安全的关键举措,对支撑乡村振兴战略、推进

本书针对我国西北内陆旱区土壤盐渍化严重、排盐工程效率不高的问题，基于田间调查、室内分析测试、室内试验、理论分析及数学模拟的结果，总结了研究团队在排水暗管合成外包料化学淤堵与改性防控方面的研究成果，包括暗管堵塞的基本特征、影响因素及其阻盐效应、合成外包料上盐分的结晶沉淀过程与堵塞形成机制、化学淤堵与渗透系数协同演变过程的

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本书共分五个方面，分别介绍了2020年间全国水资源情况(包括降水量、水资源总量、地下水资源量、广义农业水资源、水资源匹配等)、灌溉情况(包括有效灌溉和有效灌溉面积、旱涝保收面积、节水灌溉面积、灌溉面积与耕地匹配等)、农业用水与粮食生产(包括粮食播种面积与粮食生产、粮食总产与粮食耗水量、主要粮食作物耗水量等)、农业用水效

本书专注于滴灌工程技术与管理优化，内容覆盖滴灌工程从设计、计算、建设到优化管理的各个环节，旨在通过科学的方法提升滴灌系统的运行效率和节水效果。书中不仅详细阐述了滴灌工程的基本建设标准、性能评估指标以及工程建设路径，还深入分析了新疆等典型地区滴灌工程实践中遇到的挑战与问题，特别是针对轮灌策略的优化进行了深入探讨。通过构建

本书立足农村水利问题，结合生态环境保护的实际问题，运用多学科交叉的研究思路，通过资料收集、野外调研、模型试验和数值模拟相结合的方法，对灌区末级渠系中蛙道的建设进行了较为系统的研究，为灌溉渠道生态修复提供了理论依据和技术支持。本书的主要创新点包括：（1）揭示了灌溉渠道对黑斑蛙迁移行为的影响机理；（2）提出了基于蛙类运动能