何为白茶?又何为老白茶?从新制的白茶到久经岁月储藏的老白茶,我们如何品饮并解读它们?又怎样通过了解它们从历史和中国人生活中走来的历程,明白这新、老白茶背后的科学和健康知识? 本书全面梳理了中国白茶的历史文化、产区风土、制作工艺及市场演变,涵盖了白茶的起源、品种衍变、技艺革新、品牌发展、市场版图,等等,是一本非常专业、
本书是作者多年从事茶艺培训、品茶做茶的经验总结,也是一本通俗易懂、有知有趣的"轻茶书"。作者以茶山游学的方式,深入茶区、茶山,与一线茶农、茶人进行接触。本书也是一幅活泼泼的"寻茶地图",从彩云之南,江浙、安徽、福建以及两湖、两广,到丝绸之路上的新疆,乃至国外
本书以茶为经纬,以茶史、茶道、茶人、茶品、茶悟五讲为脉络,深入分析茶文化、茶产业、茶科技的融合与演变历程,深度挖掘茶历史、茶精神,通俗讲述名人与茶的生动故事,科学普及茶品类与茶品牌知识,积极探讨茶与人生的内在逻辑和崇高境界,努力在纸香与茶香之间铺开一幅跨越千年的东方茶文明长卷。 一叶观世界,一盏见乾坤。书中既有典籍文
《遇见茶香》是一本关于茶文化与香文化的图书,记录了骆韵霏十多年来和茶、香的故事。从开始接触茶和香,认识茶、茶器,学习沏茶、茶艺、茶修、茶疗,到精研香材、熏香、香艺、香之养、香之修;从讲究器物、环境、服饰,到领悟中国传统茶文化、香文化、禅修境界,骆韵霏将茶和香融合,并创造性地将舞蹈融入茶、香,深入挖掘茶与香的紧密联系,体
用一杯经典鸡尾酒,拆解调酒的底层逻辑:从杯子与基酒的选择原理,冰块与气泡水的使用方法,到甜味剂、草本辅料、酸味剂、苦精与烟熏的选择和处理,再到佐餐和摆盘,详细分析每个调酒基础环节与细节……好的调酒师不是配方的执行者,而是风味的翻译官。这本书不止教你「调好一杯酒」的核心密码,而是在探讨如何平衡
食物是人类前行的动力,更是历史真切的见证。 古人吃什么、怎么吃、用什么吃,古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在民以食为天的华夏大地,从先秦到明清,中国的每段历史进程都曾被食物撬动,我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。 肉类熟食让成汤军队
《别说茶道:茶人眼中的茶》于茶文化著作中别具一格,视角独特。开篇借日本《茶之书》等著作为引,剖析日本茶道,点明其对中国茶道的理解偏差,顺势弘扬中国茶道,彰显正统立场。茶文化篇溯源中华文化根基,解析其与茶文化现象之间的逻辑纽带,层层拨开,尽显中国茶文化底蕴。茶艺篇从单丛茶种植、制作、焙火工艺切入,科普茶艺。结语篇,作者以
本书介绍关于广东顺德美食文化的图书。面对食物的时候,我们极有可能被扑面而来的香味诱惑,亦或在大快朵颐之后立刻平静。与肤浅的快感搏斗,转而沉溺在与食物有关的万千遐思中,一扇扇的大门打开,世界仿佛在不断地破碎又在不断地聚合。了解食物,刻画它的形象,触碰它的味道,拥有它的感觉,寻访它在哪里起源,何处生长,需要怎样的空间和秩序
本书是作者又一部知行合一的茶文化新作。作者集数十年的制茶、品茶、鉴茶、择器、泡茶的实践经验与理论建构,以简驭繁,运用通俗易懂的语言,把复杂抽象的问题简单化,深入浅出,扎实论证,剥开貌似繁复的茶道外衣,直指茶之本质,力求让大家明白,喝茶、鉴茶、择器、泡茶等,本是世间的常识与寻常小事,一切贵在简单。本书知识体系的构建,逻辑
本书是一部图文并茂、雅俗共赏的茶文化专著,系统地阐述了茶文化知识,旨在以茶传识、以茶养性、以茶育德。本书共分为四大部分内容:茶和茶文化的源流,各类茶的制作、品鉴与名茶赏析,茶的沏泡艺术,茶与健康。作者从实用角度详尽解析了茶的发现、栽培、加工、利用,以及茶的鉴赏、冲泡、茶艺表演、饮茶与健康等具体内容。本书可作为茶文化研究