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当前分类数量:12  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【S98 水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装】 分类索引
  • 水产品加工学(第二版)(高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 水产品加工学(第二版)(高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 彭增起,熊善柏,刘承初,邓尚贵等/2021-12-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥56
    • 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容,反映现代水产品加工学的新理论和研究成果,具有一定的理论深度,强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识,如水产品加热方式(煮制、烧烤、油炸、烟熏)的一般特点及在加工过程中产生的有害物质,以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等,突出专

    • ISBN:9787518436590
  • 全球海藻生产贸易和利用现状/FAO中文出版计划项目丛书
    • 全球海藻生产贸易和利用现状/FAO中文出版计划项目丛书
    • 联合国粮食及农业组织 编,刘雅丹,代国庆,方亚璐,吴昱璋,吕璐等 译/2021-6-1/ 中国农业出版社/定价:¥50
    • 本书就全球海藻市场的**情况在以下几方面进行了介绍:养殖和捕捞的产量数据、具有重要商业价值的海藻及其提取物的国际市场规模、各地区的主要国家、加工和利用技术的发展、行业的创新,以及行业面临的挑战和前景。由于不可能涵盖所有在海藻行业具有重要意义的国家,本报告选择了几个国家作为世界不同地区的代表:亚洲(中国、印度尼西亚、韩国

    • ISBN:9787109283534
  • 海洋生物资源加工机械与装备
    • 海洋生物资源加工机械与装备
    • 张洪军;李旭艳/2021-2-1/ 中国铁道出版社/定价:¥55
    • 本书主要对海洋生物资源开发及生产机械与装备的组成、特点及工作原理进行了论述包括13章内容:海洋生物资源开发、养殖及捕捞机械与设备、清理和分选机械与设备、输送和搅拌混合机械与设备、粉碎和成型机械与设备、浓缩和分离机械与设备、干燥机械与设备、冷藏冷冻机械与设备、发酵机械与设备、灭菌设备、熟制食品机械与设备、包装机械、分析与

    • ISBN:9787113271619
  • 水产品加工学(朱蓓薇)
    • 水产品加工学(朱蓓薇)
    • 朱蓓薇、董秀萍 主编/2019-12-1/ 化学工业出版社/定价:¥75
    • 全书共分十六章,包括水产品加工原料概述、主要的水产品加工原料、水产品加工原料的化学组成、水产品成分在加工贮藏中的变化、冷冻水产品加工工艺、干制水产品加工工艺、腌制水产品加工工艺、熏制水产品加工工艺、鱼糜及鱼糜制品加工工艺、水产品罐头加工工艺、水产品调味料加工工艺、海藻加工工艺、海珍品加工工艺、海洋功能食品加工工艺、水产

    • ISBN:9787122357656
  •  舌尖上的海洋-大海的馈赠
    • 舌尖上的海洋-大海的馈赠
    • 周德庆 著;/2018-1-1/ 中国海洋大学出版社/定价:¥35
    • 本书对作为食材的海洋生物按鱼、贝、虾蟹、藻从生物学特点、生长发育历程、资源分布和主要属种以及有毒而鲜美、鲜为人知但营养丰富的特殊种类进行了介绍。对人类捕获和食用海产品的历史进行追溯,阐述了传统经济鱼类体系到新型海洋牧场体系。

    • ISBN:9787567014312
  •  舌尖上的海洋-环球海味之旅
    • 舌尖上的海洋-环球海味之旅
    • 李夕聪 著;/2018-1-1/ 中国海洋大学出版社/定价:¥35
    • 《环球海味之旅》选取30多种具有代表性的世界海洋美食,按地域划分为亚洲篇、欧洲篇、美洲和大洋洲篇,带领读者体验环球海味之旅。本书结合地域特色细说烹饪方法、菜品的营养价值,发掘出与菜肴有关的历史或逸事,可使读者感受多彩美食带来的视觉、味觉的双重享受,并在了解各国饮食文化的同时,倾听美食背后的悠久历史和传奇故事。

    • ISBN:9787567014299
  • 海洋生物制品开发与利用
    • 海洋生物制品开发与利用
    • 张玉忠,杜昱光,宋晓妍主编/2017-11-1/ 科学出版社/定价:¥150
    • 本书为海洋生物资源开发利用高技术丛书《海洋生物制品开发与利用》分册,主要从"海洋生物制品概述"、"海洋生物制品的开发利用现状"、"海洋生物制品的原料来源及其生物制品生产关键技术"、"海洋酶制剂的开发与利用"、"海洋生物医药材料及介质材料的开发与利用"、"海洋农用生物制品的开发与利用"、"海洋动物疫苗及佐剂的开发与利用"

    • ISBN:9787030551962
  • 膨化饲料配制及使用技术100问/新农村建设百问系列丛书
    • 膨化饲料配制及使用技术100问/新农村建设百问系列丛书
    • 郜卫华,许巧情,曹志华 著;湖北省新农村发展研究院(长江大学) 编/2016-10-1/ 中国农业出版社/定价:¥30
    • 《膨化饲料配制及使用技术100问/新农村建设百问系列丛书》以专题加问答形式编写,介绍了水产动物的饲料及膨化饲料的基本常识和使用技术。包括水产养殖和水产饲料发展现状、水产膨化饲料的特性、工艺简介、水产动物摄食和消化生理、水产动物营养原理、水产膨化饲料配方配制技术、主要养殖鱼类膨化饲料种类、青鱼和黄颡鱼养殖模式等。

    • ISBN:9787109222311
  • 渔用饲料加工与质量控制技术
    • 渔用饲料加工与质量控制技术
    • 王玉堂/2016-5-25/ 海洋出版社/定价:¥80
    • 《渔用饲料加工与质量控制技术》共分为十一章,分别介绍了水产养殖动物的营养生理、饲料原料成分及其质量检测技术、添加剂技术、原料的质量管理技术、饲料配方的设计原则与方法、渔用饲料的种类及典型配方、加工工艺与机械,以及加工过程中的质量控制技术等内容,供广大渔用饲料科研、教学、生产及养殖生产者参考。

    • ISBN:9787502794583
  • 你应该知道的海产品品种及分布
    • 你应该知道的海产品品种及分布
    • 悦读坊主编/2016-1-1/ 湖北科学技术出版社/定价:¥59.6
    • 本书主要讲述了海产品的品种和分布,不仅可以让青少年获取更多的课外知识,还能丰富青少年的课外生活。本书详细介绍了海产品的各类品种,也有一定的科普价值;内配多幅精美插图,可以让读者欣赏图书的美妙。

    • ISBN:9787535281401
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