本书采用工作手册式，共设计家禽繁育、家禽孵化、禽场建设、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭生产、鹅生产以及禽场管理8个项目，33个工作任务。8个项目紧紧围绕该课程目标进行展开，隶属于各个项目下的33个工作任务分别通过学习任务单、任务咨询单、案例单、工作任务单、必备知识、作业单以及学习反馈单七个环节进一步完成课程目标要求。教材编写深

作者根据现代养鹅业发展的技术需要和多年来的科研及生产实践，精心编写了本书。本书涉及养鹅生产的各个环节，以鹅的饲养管理、鹅的健康养殖生产技术为核心，以国内外养鹅发展现状与发展前景、鹅品种资源与利用为切入点，重点介绍了鹅生物学特性、商品肉鹅生产、鹅青绿饲料种植与利用以及常见鹅病防制。本书紧密结合现代养鹅生产需要，既有切实有

本书采用问答的形式，系统介绍了养鹅生产各关键环节的技术知识，图文并茂地展现目前养鹅的先进技术，在保证系统性的前提下力争重点突出、繁简相宜，在遵循科学规律的前提下保证实用性和可操作性。主要内容包括鹅的优良品种、育种技术与良种繁育体系、营养与饲料、繁殖与孵化技术、肉用仔鹅生产、种鹅生产、肥肝与羽绒生产、鹅场建设、疫病防治，

本书以白鹅生长时序为主线，全方位深层次地描述了每一日龄浙东白鹅的品种特征、性能特点、疫病防治及饲养管理等方面的内容，辅以200幅照片图解白鹅的一生。全书由绪论、鹅的生物学特性、鹅的常见品种、鹅的营养需要与日粮配方、鹅的繁殖技术、常见鹅病的防治、鹅舍建筑及其设备和鹅场的经营管理构成。本书全面具体地介绍了科学养鹅技术和方法

本书详细介绍了豆科牧草中紫花苜蓿、车轴草、花生秧，禾本科草料中黑麦草、饲草玉米、狼尾草属牧草，菊科草料中菊苣、菊花、蒿草，其他科草料中酸模、葎草属的品种、营养特性及其影响因素、在家禽养殖中的利用技术等，深入阐述了种草养禽的低成本、高效益优势。全书内容较为系统和全面，同时语言精炼、通俗易懂，具有较好的生产指导价值。

本教材按企业工作岗位设置了禽的人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产和水禽生产4个模块，每个模块分设2～6个任务。其中，模块一禽的人工孵化中的任务一和任务二，由苑彪编写，任务三由蔡长霞编写，任务四由高文华编写；模块二蛋鸡生产中的任务一和任务二由李明岩编写，任务三由王积海编写，任务四和任务五由刘效法编写，任务六由宋景涛编写；模块三

本书共分为四篇，包括生物安全篇、环境控制篇、精益管理篇和饲料饮水篇，书中秉持精益健康养殖理念，对操作性生物安全、病媒生物防制技术、鸡舍规划设计建筑、湿帘降温系统管理、蛋鸡光照管理技术、无损舒适免疫管理和精准饲喂管理技术以及精准饮水管理技术等进行了比较详细的阐述，以期为鸡群创造良好舒适的环境，通过精益化管理减少疾病的发生

肉鸡养殖兽药减量问题，对促进我国肉鸡以及畜牧业高质量发展意义重大。本书在全面综述国内外兽药减量化文献的基础上，根据生产者行为理论、家禽养殖科学、动物健康管理理论以及最优化原理，基于9省334个肉鸡养殖场的调研数据，采用损害控制模型、似不相关回归模型和贝叶斯信度网络模型，对兽药的经济效果和技术效果(兽药对肉鸡养殖技术性能

本书是一本全面介绍果园林地散养土鸡的实用技术图书。它包含果园林地散养土鸡概述、土鸡的繁育方法及品种选择、土鸡的营养需要及日粮配制、土鸡场的场址选择和鸡舍建设、土鸡育雏期的饲养管理、土鸡放养期的饲养管理、土鸡场的疾病防治、土鸡场的经营管理共八章内容。根据养殖户的实际需求，本着与时俱进、实用的原则，本书对第2版内容进行了修

怀乡鸡作为国内著名地方品种和国家畜禽遗传资源保护鸡种，其靓丽的外观和美味的肉质享誉华南和港澳地区超百年。为使同行和广大民众对怀乡鸡有一个全面的了解，本书从其历史渊源、文化底蕴、科学研究及产业开发等视角较系统地予以阐述，做到历史与文化、文化与科学、科学与产业有机地结合起来、串联起来、衔接起来，并以图文并茂的形式和文化与科