本书共分8个项目37个任务，内容包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测、有毒有害成分检测、转基因检测和微生物检测。介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项，同时对各检测成分的性质和作用做了简要介绍。

本著作以资源禀赋理论、比较优势理论为指导，从国际和国内两个层次研究了吉林省主要农产品的比较优势。国际层面，运用显示性比较优势指数（RCA）、贸易竞争优势指数（TC）测算吉林省出口农产品的优势。国内层面，运用综合比较优势指数法，分析吉林省农业生产中的优势产品，将吉林省同其他省份进行对比分析，并对吉林省农业产业结构和产品结

农产品快速检测

《农产品贮藏与加工（第2版）》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用

本书内容由浅入深，共分为五章：第1章简单介绍了近红外光谱分析技术的基础概念，总结和分析了传统建模分析的弊端，引出光谱数据库的概念和本书的主要内容；第2章主要介绍了支撑NIR-SDBS运行的主要算法，大致可归类为光谱预处理算法、光谱特征提取算法和光谱匹配算法等；第3章主要针对常见光谱平滑算法存在的问题，提出一种新的算法，

编者在多年从事教学、粮食仓储行业管理、粮食仓库管理及仓储技术工作中，收集和总结近五十多年来粮食仓库仓储管理方面的资料和经验，编写《粮食仓库仓储技术与管理》一书。全书共十二章，涵盖粮食仓库仓储管理的全过程，系统介绍粮食仓库仓储管理中的基本概念、工作内容、典型案例等。内容全面、丰富，材料翔实，通俗易懂，具有可读性和可操作性

全书主要由三部分内容组成，共12章，以理论基础、关键技术、实践应用为主线，详细介绍了光电无损检测技术的理论基础、农产品品质检测中的主要技术以及作者近年来在农产品品质检测方面的具体应用。一方面，本书介绍了几种典型农产品品质光电无损检测技术及原理；另一方面，本书凝聚作者多年教学和科研实践经验及相关成果，着重介绍了农产品品质

本书分为6章，介绍了农产品的检测理论和方法，主要包括农产品质量安全的内涵、环境污染对农产品安全性的影响、农药残留检测技术、重金属污染对农产品的检测和生物性污染。

主要内容包括谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、乳品、蛋类、食用菌和其他农产品检验。各个检验技术现行有效的国家规定的操作程序和国标检验方法为依据。

本书以储粮害虫综合治理为主，讲述了储藏物害虫综合防治的措施、原理及技术和应用，包括管理防治与检疫防治、储藏物害虫检查与监测、物理防治、生物防治、化学防治的基本原理、储粮防护剂及其应用、储粮熏蒸剂及其应用、气调防治、杀虫剂的毒力与药效等，特别是在化学防治、气调杀虫、控温防治、害虫检测、管理与法规等内容上尽量结合了近年来科