食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕中学生成长中的食品安全问题，分为同学篇和家长篇，从食品的营养健康、饮食安全、外出就餐、厨房安全、采购和储存等方面，为大家揭开食品安全相关的一个个问题答案，在轻松阅读中了解食品安全知识、树立食品安全意识、养成良好的饮食习惯，学做自己的安

食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕小学生成长中的食品安全问题，为大家揭开营养健康、饮食卫生、饮食安全相关的一个个问题答案，在轻松阅读中了解食品安全知识、树立食品安全意识、养成良好的饮食习惯，学做自己的安全卫士。

本书是江苏省STEM教育丛书之一。内容主要是介绍了果酱的制作方法和过程。学生通过学习，可以了解和食品制作过程相关的化学、食品工程学等知识。关键的是，学生通过自主学习和动手过程，能够学习自主探索学习的方法。

本书是江苏省STEM教育丛书之一。该书主要读者对象是初中学生。书中以制作声学玩具为线索，把初中的声学知识，乐器知识，制作方法等融合在一起，鼓励学生通过亲手设计制作乐器，来学会独立思考和动手解决问题的能力。

本书共分20课，第1课－10课综述3D打印技术，介绍3D打印技术的发展、应用，3D扫描仪的原理和3D打印机的使用操作等内容；第11课－20课通过具体的案例，选取在中小学校应用比较广且容易上手的SketchUpPro2017和CAXA3D实体设计2016两款三维建模软件，手把手地教读者设计有趣

随着社会进步和人民生活水平的提高，食品质量安全受到愈来愈多的关注，人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织(WHO)提出全球食品安全战略草案；有百年历史的美国食品药品监督管理局(FDA)以促进和维护公众健康为己任。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对

本书是中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材，依据课程标准，本教材共分十大项目，项目一为面点基础知识和基本功，项目二到六是中式面点项目，项目七到十是西式面点项目。本书综合了中式面点制作和西式面点制作核心专业技能，是学习烹饪专业面点技能必备的核心能力，全书有“面点基础知识和基本功”“中点基础篇”“中点发酵篇”“中点油酥篇

全书分为八章。第一章简单介绍了琥珀的形成、产地、宝石学特征、分类等基础知识；第二章品评了网络盛传的十大琥珀鉴定法，揭示科学鉴定琥珀的方法；第三章、第四章、第五章和第六章分别对琥珀相似品与仿制品、优化琥珀、处理琥珀及人工琥珀制品的鉴定特征进行了系统论述；第七章针对市场上热销的几个名贵琥珀品种的鉴定特征进行阐述；第八

本书主要从辨假角度出发，深入浅出地剖析和田玉和与和田玉相似的玉石、仿制品的鉴定特征，和田玉的优化处理方法及和田玉的真假子料鉴别。 本书的整体架构是：第一章简单介绍了和田玉的定义及其颜色分类；第二章重点介绍和田玉与相似品的肉眼鉴定及常规仪器检测；第三章主要介绍和田玉与仿制品的区别；第四章主要讲述大型仪器

汉字排版经历了由雕版到铅印再到照相植字，数年前终于融入世界，计算机取代了“刀耕火种”，阅读习惯也由竖排变为横排。隐藏在汉字之内的遗传密码没有因为不断变化的载体而被模糊，相反，它依靠自己的顽强生命力适应了数字化并展现出它完全不同于拼写字符的鲜明特征。