北京冬奥会是我国举办的一次世界级体育盛事，更是我国向世界讲述中国故事、展示中华优秀传统文化，彰显中国国际传播能力与文化软实力的舞台。服饰作为实用性、功能性与文化传播性并行的载体，在奥运文化传播中承担重要的叙事与传播任务。本书通过叙述冬奥仪式庆典服装的发展演变过程，深入探究、详解冬奥服饰设计理念与特色，介绍各主办国文化，

"本书是十四五职业教育国家规划教材。本书共八个项目，分别为：项目一初识茶文化、项目二茶叶品鉴、项目三认识茶具、项目四茶事服务、项目五茶艺技能、项目六茶艺创作与设计、项目七茶叶营销和项目八茶艺馆的经营与管理。本书内容丰富，通俗易懂，融知识、趣味为一体。为利教便学，部分学习资源（如实操视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读

本书依据《国家职业技能标准中式烹调师》(2018年版)的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，从岗位培训需求出发，介绍了中级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案，以便企业培训和读者自测。

教材以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、焙烤食品加工技术、方便食品加工技术、速冻食品加工技术、实验实训及创新创业等。5大项目中的每一个工作任务以一种典型产品为例，介绍了蛋糕、面包、饼

《食品工艺学》一书共3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第一篇详尽讲解食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第二篇详尽讲解各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第三篇精心选取典型果蔬、畜产、粮油加工产品，介绍其生

本书以笔者二十年运动装设计人才培养的经验积累，围绕功能性运动装设计，系统地介绍了运动装设计教育理念，详细阐述了运动装、用户、运动与环境之间相互作用、相互影响的关系。通过丰富的设计案例介绍了运动装设计的影响因素、运动装设计流程、运动装可持续设计等内容。全书图文并茂，针对性强，具有较高的学习和研究价值，能够为中国运动装创新

针对当前国内外发展情况，食品风味化学领域的研究和应用聚焦于风味物质的感知方式、风味物质的形成原理、风味物质的制备、控释及稳态化、嗅感和味感物质研究、食品感官评价等几个方面。教材就上述内容进行了详细论述，将理论与实践相结合，既有食品风味化学的知识和理论体系，又有食品风味物质和感官评价的研究方法。

本书为一部社会人文专著，通过对烟草并香烟领域文化经济发展的纵向轨迹及横断面的梳理和思考，以烟草产业、生活方式的发展变迁，展现500年来这个视角下的全球化演进、产业及生活方式变迁，分析人性与禁烟背景下社会规范之间的冲突与包容及共生，研判文明进程与商业文明的互动和人的发展与完善。全书分全球化演进、产业发展、文化现象、社会伦

本书介绍了与服装材料、设计、服装结构、服装工艺等有关的英文专业词汇及常用语，从服装英语概述、服装专业术语、服装实训室、服装工艺专业术语、时尚工作、服装设计基础、时尚城市、时尚趋势几个章节进行细致讲解，使读者在学习服装专业英语的同时了解服装行业的方方面面。本书中的专业词汇可以帮助服装专业学生看懂简单的外文服装杂志、设计理

“本书是《尚装服装讲堂·服装立体裁剪Ⅰ(修订版)·服装立体裁剪Ⅱ》的姊妹篇。本书在款式选择上注重廓形、手法、材料的多样性，对于非普通成衣款式的立裁进行了详细展示，书中较复杂之处用文字与图片不能详细表述的内容配有“二维码”，读者可扫码免费观看视频讲解，书中所使用的人台与真人相比为1：2比例，读者若使用1：1人台制作可与书