本选题从甘薯学科发展和产业发展的实际需求为出发点,侧重防灾减灾的具体技术,以国内甘薯防灾减灾研究工作进展为基础,充分吸收国内外相关研究结果,集中我国甘薯学术界、产业界优秀专家共同编著,有利于推动甘薯产业水平的提高。在国家突出粮食安全和防灾减灾的背景下,编写《甘薯生产防灾减灾技术指导手册》,符合国家对防灾减灾工作的高度重

本书主要介绍了甘薯侵染性病害(包括真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害和寄生种子植物)、甘薯生理性病害(包括营养失调、除草剂药害、环境因子伤害和遗传性病害)和甘薯虫害三大部分,对各自危害症状、害原特点、发生规律以及防控技术进行阐述,并附有大量甘薯不同生育期被害的症状及致害原图片。

本书是作者在安第斯高原、非洲、欧洲、亚洲等相关地区进行田野研究40余年的研究成果，深入介绍了土豆与人类的深层关系： 土豆是怎么诞生于安第斯高原的。 土豆的诞生给安第斯人民带来了何种影响 土豆是怎么样从安第斯高原传遍全世界的。 论述了土豆在人类历史上发挥的巨大作用，也希望年轻读者能关注土豆等农作物，期望这份研究成果能

甘薯传入后，由于我国地域幅员辽阔，南北生态条件差异很大，在生产栽培过程中，经历薯窖贮藏、苗床育苗、本田抗旱防涝和防治病虫害多个环节，自然和人为因素造成优良品种的混杂和退化，大大降低了良种的产量和品质。对于混杂和退化了的品种，应认真地进行提纯复壮，使优良品种的优良性状尽快恢复和提高。作为工具书，《甘薯品种资源彩色图鉴》对

本书从马铃薯的起源、传播、分布入手，叙述了马铃薯的营养、保健和经济价值，马铃薯的生物学特征、多彩的马铃薯主栽品种和绿色、有机马铃薯种植等技术，丰富多彩的马铃薯食用方法，多种多样的加工产品(如全粉、淀粉等)，文学艺术中的马铃薯等。

本书介绍了马铃薯的形态特征、生长发育特性、生长所需的环境条件和主要病毒、真细菌病害的传播危害及防治。详细地阐述了马铃薯病毒脱除检测技术与方法，组培苗、试管薯、原原种、原种繁和良种繁育及质量控制技术，马铃薯种薯种苗质量质量认证，马铃薯种薯种苗的收获、包装、运输及贮藏技术。

本书系统阐述了马铃薯国内外加工利用情况，介绍了我国不同马铃薯品种的感官品质、理化营养品质和加工特性，揭示了原料品质与马铃薯全粉、马铃薯全粉面条、马铃薯全粉香肠等主要加工制品品质之间的相关关系，构建了加工品质评价模型，建立了马铃薯加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工马铃薯全粉、面条和香肠的加工专用品种。

本书分为七章，第一章主要介绍了保水剂农业应用及其效应研究进展；第二章阐述了不同保水剂制成凝胶对土壤性状、马铃薯产量及水分利用效率的影响；第三章研究了不同保水剂与细土混施对土壤理化性状及马铃薯产量的影响；第四章主要研究了连续施用保水剂对土壤物理性质及马铃薯产量的影响；第五章阐明了不同保水剂与肥料配施对土壤物理性质及马铃薯

根据国家地理标志保护工程——乌兰察布马铃薯项目执行需要，乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心对域内察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四子王旗、卓资县、化德县等7个马铃薯优势生产区域种植的12个品种进行营养品质分析，并委托农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特）展开品质评价和质量安全分析研究，为最大程度发挥马铃

从秘鲁库斯科太阳神庙里的黄金土豆，到生长在爱尔兰泥地中的同类作物；从如今中国大量种植以制作麦当劳薯条的食材，再到对其基因组的全面测序，比顿夫人、查尔斯达尔文、列宁等名人故事点缀其间，土豆的历史既引人入胜，又令人直呼过瘾。在人类文明史的灿烂画卷中，约翰里德成功钩沉出土豆故事的整体脉络：从起源到进化，再到进入食谱乃至成为整