本书介绍关于广东顺德美食文化的图书。面对食物的时候,我们极有可能被扑面而来的香味诱惑,亦或在大快朵颐之后立刻平静。与肤浅的快感搏斗,转而沉溺在与食物有关的万千遐思中,一扇扇的大门打开,世界仿佛在不断地破碎又在不断地聚合。了解食物,刻画它的形象,触碰它的味道,拥有它的感觉,寻访它在哪里起源,何处生长,需要怎样的空间和秩序
本书是作者又一部知行合一的茶文化新作。作者集数十年的制茶、品茶、鉴茶、择器、泡茶的实践经验与理论建构,以简驭繁,运用通俗易懂的语言,把复杂抽象的问题简单化,深入浅出,扎实论证,剥开貌似繁复的茶道外衣,直指茶之本质,力求让大家明白,喝茶、鉴茶、择器、泡茶等,本是世间的常识与寻常小事,一切贵在简单。本书知识体系的构建,逻辑
本书是一部图文并茂、雅俗共赏的茶文化专著,系统地阐述了茶文化知识,旨在以茶传识、以茶养性、以茶育德。本书共分为四大部分内容:茶和茶文化的源流,各类茶的制作、品鉴与名茶赏析,茶的沏泡艺术,茶与健康。作者从实用角度详尽解析了茶的发现、栽培、加工、利用,以及茶的鉴赏、冲泡、茶艺表演、饮茶与健康等具体内容。本书可作为茶文化研究
一位南京“馋人”的饮食札记。四十余篇妙趣文章,描摹金陵名馔、市井风味,畅谈南京吃的个性、吃的记忆,从盐水鸭、烤鸭,到吃鸭的副产物鸭油烧饼、鸭血粉丝汤,再到“马鞍桥”、美龄粥、十样菜、梅花糕……将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。英文版2023年荣获“美食界的奥斯卡奖”——世界美食家大奖图书奖(GourmandWorldC
这是一本超有趣的美食冷知识漫画。臭臭的食物为什么吃起来香,吃辣为什么会上瘾,方便面为什么是弯的呢,为什么南北方存在饮食差异,中国人吃饭用的筷子是怎么诞生的,古人为什么要抢着吃“闭门羹,日常饮食为什么要控制糖的摄入……这一本关于美食的十万个为什么,激发你的好奇心!作者我是不白吃,通过漫画的方式,从历史文化、植物学、生物学
在我们的日常生活中,随处可见许多独属于中华文明的发明和创造:木家具里的榫卯、夏日扇风的蒲扇、厨房里的蒸具和石臼、随风而动的风筝等。这些线索时刻提醒着我们,中国各族人民在长期社会生活实践中共同创造的器物和手工艺,蕴含着中华民族的文化价值观念、思想智慧和实践经验,是中华优秀传统文化的代表,代表着中华民族独特的精神标识。 指
“阅古通今典藏丛书”是由高等教育出版社推出的、旨在弘扬优秀中华传统文化的重量级古籍整理丛书,精选极具文献价值、文物价值、艺术价值的古籍善本,以影印形式展现古籍原貌。具体书目如下:1.《笔史》2.《墨史》3.《纸谱》4.《砚史》5.《琴史》6.《棋经》7.《书品》8.《古画品录》9.《茶经》10.《毛诗》11.《尚书》1
本书主要包括中国食品文化的发展历程、中国食品文化的理论基础和特征、食品文化礼仪、中国传统食俗与民族食俗、特色食品文化、中国食品文化的载体、其他亚洲国家的食品文化、西方国家的饮食民俗等内容。
本书以一年24节气为纲,在古风雅致的文字里,推荐不同节气所适宜喝的茶种,也详细介绍了每种茶的品性、冲泡方法、赏鉴等,并将茶席布置安排的示例穿插在节气饮茶的讲述之中。精美的茶席图片,是本书的最大特色,也可为当下茶艺师和茶文化爱好者玩赏学习的参考。
本书以项目化教学为主要方法,以提升学生职业技能为目标,以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线,分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点,理论与实践有机结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础,更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教材配套的微课