本书是根据高职高专食品类专业对化工原理课程教学要求编写的。化工原理研究化工生产中单元操作的基本原理、典型设备的构造及工艺尺寸的计算，所以是食品、制药、生物工程、冶金等专业学生的重要课程。 本书以动量传递、热量传递、质量传递为内容介绍主线条，重点介绍了流体流动与输送、非均相物系的分离、传热、溶液浓缩、蒸馏、吸收、干燥、

化工生产过程由于涉及危险化学品数量多、生产工艺要求苛刻，以及生产装置的大型化、连续化和自动化，一旦发生事故，后果将极其严重。因此，安全问题在化工生产过程中占据着非常重要的位置。本书在编写过程中，从火灾爆炸的基础理论、危险化学品安全、化工系统危险源辨识及评价、典型工艺过程安全技术、压力容器安全设计、危险化学品的泄漏扩散及

化工过程开发是从立项开始，经过研究、设计、建设，直到一项新产品、新工艺或新技术投入生产的整个过程。本书主要介绍在化工过程开发与设计中涉及的共性问题，即有关化工过程开发的若干基本概念、选题和立项原则、市场调研、实验方案安排和数据处理、工艺流程设计、化工过程放大、技术经济评价等内容，教学内容以化工过程开发与设计为主线，注重

本书讲解了实验的基本知识以及化工原理多个基本单元操作，几乎涵盖化工原理各单元操作的内容，实验项目多达18个。并且多个实验项目（流体流动阻力的测定、洞道干燥、多功能精馏等）涉及自动化控制和计算机数据采集领域，适应多学科学生的需要。有多种最为先进的化工单元操作内容，如变压吸附、有机膜分离、无机膜分离、多功级精馏等。编入了先

本书包括流体流动、流体输送机械、机械分离、传热、蒸馏、吸收、干燥、其他化工单元操作过程共8章，另附10套试卷，每套试卷均有参考答案。

本书共分9章，第1章概括性介绍；第2章至第7章分别介绍膜材料及其制备、反渗透、纳滤、超滤、微滤、气体分离、膜蒸馏、透析、电渗析等膜过程；第8章讲座膜过程强化技术及浓差极化与膜污染；第9章介绍膜分离技术的新发展。

本书共分三篇：第一篇介绍了分离膜产业的现状和发展趋势，除对主要膜过程做了评述外，还特别列入了有着重要应用的两类膜，即医用膜和全氟离子交换膜；第二篇介绍了目前分离膜领域研究与应用的两个热点技术，即集成膜技术和膜生物反应器；第三篇以国内应用为主线，介绍了分离膜在水处理及其他工业领域中已实施的部分工程案例。

本教材系统地阐述了现代化工过程安全的基本原理、方法与应用，重点针对化工安全设计、工艺过程安全、化工基本单元操作与运行安全、化学品储存运输过程安全等有关化工安全生产的理论及实践做了较为系统的阐述，介绍了化工过程动力学、化学热力学、化学反应工程学的有关化工安全基础理论和知识，以及反映化工安全领域新理论和新技术。本书的内容选

本书是根据*高等职业教育化工技术类专业培养目标而编写的。全书共分十六章，主要介绍了化工仿真实习操作的学习规律及实习要点、化工仿真系统学员站的使用方法，离心泵、精馏塔等15个仿真单元的工作原理、操作规程、事故现象及排除、岗位技能考核等内容，并对TDC3000培训系统的操作方法作了简要介绍。本书在内容组织上突出了化工仿真实

《精细化学品复配原理与技术》系统地介绍了复型精细化学品生产中的复配原理与复配技术。首先介绍的基本理论，包括物质间的作用，表面活性剂的性能与应用原理，溶解理论与溶剂理论与溶剂的选择，乳化理论与技术，胶体溶液的基础理论，粉碎，混合与干燥的相关知识；其后以产品的使用形式分章介绍了固体制剂，气体制剂，液体制剂，半固体制剂（膏剂