啤酒是人类最古老的饮料。啤酒从何处诞生，又如何被酿造出来？啤酒有什么味道，该如何品鉴？它可以作为开胃酒吗？是否可以配餐？……在本书中，老饕作家吉贝尔·德洛斯将啤酒的历史、酿造原料、制酒过程、品鉴选购等知识逐一娓娓道来。此外，他还讲述了10位法国传奇酿酒师的故事，让读者得以一窥精酿啤酒的酿制秘辛。在书的最后，他介绍了多款

本书稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰，语言流畅，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程，探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的顶尖大咖，有深耕酒行业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒体研究的科研人员

本书未出版。本教材第1版为普通高等教育“九五”国家级重点教材、面向21世纪课程教材，第2版为教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材，第3版为教育部普通高等教育“十二五”国家级规划教材。本教材适用于高等学校木材科学与工程、家具设计与工程、木结构建筑与材料等专业的学生学习，也可供相关生产企业的技术和管理人员以及社会学习

随着社会对食品安全问题的日益关注，食品安全事故的流行病学调查及案例分析成为了公共卫生领域的研究热点。食品安全事故的流行病学调查工作不仅涉及人群流行病学调查、危害因素调查和实验室检验，？还要求调查机构遵循属地管理、分级负责、依法有序、科学循证、多方协作的原则。本书旨在系统介绍食品安全事故流行病学调查的基本方法，并结合实际

随着人们生活水平的提高，对美食的追求日益增强。潮州菜是广东菜的一个组成部分，食材讲究，选料广博，做工精细，质鲜味美，深受海内外人士青睐，有“潮州佳肴甲天下”之誉。为了普及潮州菜文化，传播健康饮食理念，我社拟出版《营养美味的潮州菜》一书，将食物消费频率高、具有代表性的108道潮州菜菜肴的标准制作方法、食物成分进行出版，并

从20世纪50年代开始，贺年片在中国大学校园中风靡一时。而1952年开始的全国高等院校院系调整也深刻影响了今天中国大学的基本格局。本书选取了1952年至1988年，具有显著特点的中国大学贺年片，对之进行分类整理和图像研究，力求以图像的形式反映大学历史沿革，以及院系调整对今日中国大学格局的重要影响，为新中国教育发展史提供

《清代戎服结构与满俗汉制》系五卷本“满族服饰研究”的第五卷。以清中期“乾隆二十九年”标志性成建制的八旗兵丁棉甲胄标本的整理为线索，追考早清和晚清戎服实物并进行比较研究，结合文献、图像史料考证，对非满即清的戎服结构与形制的历史文脉、规律特征、成造技艺、戎章制式等进行系统整理和呈现。基于标本结构的研究显示，清朝戎服“满俗汉

*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程 探寻食物背后的过去和未来 *每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故。

珠宝，除作为装饰品之外，自古以来就承载着丰富的文化意义和社会象征。在不同的文化背景下，人们对珠宝的喜好有所不同。西方人偏爱钻石、宝石、珍珠等，而中国人则对各种玉石情有独钟。本书介绍了东西方近二十年来较为流行的珠宝品种，包括其物理性质、化学成分、价值变化趋势，以及在不同文化中的内涵。其中，作者着重介绍中国的珠宝文化，传授

小时候，很多人都有收藏模型玩具的习惯，每类模型玩具都有着一段有趣的历史和不为人知的发展过程。你想知道这些玩具背后都有哪些有趣的故事吗？翻开本书，你将踏入模型玩具的精彩世界！本书按主题分类，包括变形金刚！直到万众一心美国队长之死！梦的开始忍者神龟！这个来自下水道的秘密冲啊！我们的四驱岁月……每