本书按照茶艺师国家职业标准的基本知识范围和基本技能要求编写，分为茶文化基础知识、茶叶的选择、品茗用水的选择、茶具的选择、品茗环境、茶艺实践、名茶认赏七章内容，集茶艺师标准的系统性，茶学、茶史、茶文化、茶叶审评、茶艺的知识性，茶文学、名茶、茶具、名水认赏的趣味性，六大基本茶艺实践技术的艺术性于一体，对于普及茶文化和茶艺知

本书设茶韵悠长、茶史探赜、皖茶飘香、域外茶风四篇，主要论述安徽茶叶历史和茶文化、茶叶非物质遗产传承和保护、中华茶艺、紫砂茶具、茶文化教育教学、茶旅融合发展、中国传统制茶技艺的对外传播和外国茶文化等，虽然不是系统性的通论，但是对于所涉及的有关专题内容，都有一定新见。本书选编安徽省茶文化研究会会员十五年来的茶文化论文精粹，

一本以中文探索日本茶陶审美观的书籍。史学家矢部良明将"天正十四年（1586）之变"作为日本茶道美学的分水岭，此前是对唐物豪奢的崇拜，此后则拥抱高丽茶碗的枯寂。随后又从尊井户茶碗为天下第一，转变为日本国产茶碗一乐、二萩、三唐津的排序。这个三重转折到底是如何发

冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》《日本的觉醒》《茶之书》，并称为冈仓天心的"英文三部曲"。三部作品中，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学

本书是知名茶人李启彰老师安全饮茶经典代表作。本书作者将自己推广茶文化多年经验，将"喝茶"分为四大品类，有"以口品茶"，"以韵品茶"，"以身品茶"，"以心品茶"等；并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析。通过一杯茶再次与大自然的智慧连通，并结合禅

茶文化是人类物质文明与精神文明两者相互作用在茶上的产物，是作为传统文化符号之一的茶所承载着的人类知识与情感的总称。当这片小小的绿叶被发现居然可以承载如此之多的文化信息,可以到达那么丰富绚丽的精神世界,可以化解纷纷扰扰的世俗烦恼时,人类的才思立时就没了边界：它

《食尚巴州》侧重介绍了巴州各种美食，琳琅满目的美食让人目不暇接，都能满足你的味蕾。在巴州，全疆乃至全国的美食，在这里都能找到他们的“替身”和“代言”，但有一种味道却是任何地方的美食都无可替代的，那就是巴州味道。巴州饮食有“肉、面、烤、大”四个特点。其中“大”为量大份足，呈现出大气豪放的特质，如大碗面、大盘鸡、大盘鱼、大

本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起，引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索，讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事，以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事

这是一本对新大理人生活的的文字与手绘记录。 22位新大理人，曾经是医生、企业主、摇滚音乐人、媒体人……长期驻足甚至扎根苍山洱海边，吃糙米、穿布衣，买菜用竹篓，装饰用野花，安于简单的味道，把生活铺展在大地上，乐在其中。 这里如何成为他们的第二故乡？ 他们又如何回馈这片土地？ 藉由食物，他们给出

该教材融入调酒师、侍酒师的职业要求，将侍酒、调酒、品酒、服务等基本行业知识在不同的模块知识讲解及练习中灵活贯穿地使用。具体分为五个模块，将酒水概述做为第一模块，然后将发酵酒中的葡萄酒进行单独模块的介绍，随后是谷物酿造酒、蒸馏酒等酒类的服务与品鉴，鸡尾酒的调制和酒吧管理。通过本教材的学习，读者可以了解酒水基本知识、服务技