我国传统中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效。现代科学研究也发现马铃薯不仅营养丰富，还含有许多特殊生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。那么，马铃薯的功能与作用主要体现在哪些方面呢？木泰华主编的《不可不知的马铃薯功能与作用常识》言简意赅地介绍了马铃薯的功能与用途，以期读者对

《马铃薯规模生产与经营管理》适用于从事现代马铃薯产业的生产经营型职业农民，也可供专业技能型和专业服务型职业农民选择学习。《马铃薯规模生产与经营管理》根据《生产经营型职业农民培训规范（马铃薯生产）》要求编写，主要介绍了现代马铃薯规模生产概况、耕播技术、田间管理技术、收获与贮藏技术、间作套种种植技术、特殊种植技术、机械化种

本书内容涉及土豆的基本知识、土豆的用途、土豆的栽培与加工方法，以问答的方式回答相关知识和方法。特别是书稿中有关土豆栽培的新技术、新方法，新的病虫害防范措施，是新近推出的科研成果。

本书内容包括马铃薯、大豆、荞麦、油菜等粮食、蔬菜的品种介绍、栽培技术、田间管理技术、病虫害防治技术等。

为更好地普及甘薯高产高效栽培技术，促进甘薯生产的规模化和标准化，提高甘薯种植效益，本书作者张立明、汪宝卿结合多年的研究工作，对我国甘薯栽培技术进行了系统性总结。《甘薯高产高效栽培十大关键技术》共分11个章节，包括我国甘薯栽培技术研究进展、甘薯脱毒技术、甘薯地膜覆盖栽培技术、甘薯配方施肥栽培技术、甘薯全程化学调控栽培技术

山东省是我国重要的甘薯主产区之一，甘薯栽培历史长，分布广，栽培面积大，新中国成立后，山东省境内的育种单位培育出大量的甘薯新品种，极大地促进山东甘薯生产。为总结和梳理山东甘薯生产史上发挥重大作用的国内外甘薯资源和品种，特编写《山东甘薯资源与品种》一书，供广大育种科研工作者参考借鉴。《山东甘薯资源与品种》分为五个章节，包括

本书共分为八章，其内容包括：马铃薯生产概况；马铃薯生长发育特征特性；马铃薯品种介绍；脱毒种薯繁育技术；马铃薯配套栽培技术；马铃薯主要病虫害及其；马铃薯贮藏保鲜技术等。

《马铃薯贮藏技术与设施问答》以问答方式，向读者介绍了马铃薯采后生理变化，典型马铃薯贮藏保鲜设施，贮藏窖施工建设，采收、贮前处理、贮藏及贮期管理等内容，并根据不同地域、不同用途及不同设施，列举了西南地区马铃薯地上通风库贮藏、北方地区地下贮藏窖贮藏以及种薯机械冷藏库贮藏的实例。全书附有大量的示意图和实地调研照片，文字浅显易

全书共10章，分为上下两篇：上篇为马铃薯的生长发育，共6章，主要介绍马铃薯的物质结构组成，包括细胞、组织的形态结构，马铃薯器官的形态与结构；马铃薯的生理基础，包括光合作用与呼吸作用；马铃薯生长发育的基础，马铃薯植株以及块茎的生长发育。下篇为马铃薯的生长环境，共4章，主要介绍马铃薯生长的土壤环境，马铃薯生长与水分、温度以

本书是马铃薯科学与技术丛书中的一本，是专门介绍马铃薯生产、开发的教材。本书以作物栽培理论、现代农业理论为指导，对马铃薯的生长发育条件、种薯生产技术、高产栽培技术、病虫害的防治、贮存及运输技术等进行了整理与系统介绍。