这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化，关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵进行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切入，专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型，分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延，诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器

本书以国民摄入食品占比最多的烹饪为核心研究对象，以传热学和品质变化动力学为纽带，以严谨的逻辑结合创新的研究方法、实验手段验证新构建的理论和原理。通过假设验证的科学研究方式研究烹饪成熟，首先结合动力学和感官评价提出成熟值原理，给出了定量公式，随后通过一系列食品的成熟值测定验证了该原理的可靠性和普适性。基于传热学和多孔介质

《再忙也要好好吃饭》以纯手绘的形式记录食谱，书中穿插有拟人化的猫咪角色，画风治愈，叮咛大家好好吃饭，给人一种陪伴感。全书共分为两大部分：工作日篇和休息日篇，工作日篇收录工作日早餐、午晚餐，休息日篇收录饮品、零食，并穿插8则趣味小故事，也以手绘的形式表达，温馨治愈。书中共收录63道手绘食谱，料理经作者反复实验，化繁为简，

《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了牛排配菜和酱料的搭配

如何让孩子吃得香、睡得好、少生病、长得高，这几乎是所有家长的养育难题。病从口入，身体食养，本书作者团队羊爸爸，十年来就专注于顺时养生、小儿食疗，提倡从孩子的日常饮食入手，顺应自然节气，逐步提高孩子的各项身体机能。这是一本专为中国家长定制的养生育儿书，书中精选50篇实用调养方法，50余个养生食谱，养育方案覆盖一年四季二十

《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以深入了解中西烹饪技艺的交融与碰撞，领略不同文化背景下的美食魅力。 《中西餐合璧菜

在本书中，作者将带我们走进云南，用富有张力的文字让我们感受别具特色、多种多样的云南风味，如傣族包烧、建水汽锅鸡、傣族舂鸡脚、云腿乳鸽汤、香茅草烤鱼等。

本书以齐鲁大地上的特色美食为线索，讲述了作者在大学期间与同学、朋友享受到的特色山东美食，每一样美食都跟身边的人有关，充满了许多趣味故事，那是一段段回忆起来就让人感受到无限幸福的“老家”味道，其介绍的主要菜品有锅塌豆腐、奶汤蒲菜、德州扒鸡、煎饼卷大葱、螺丝糕、媳妇饼、济南油旋等。

本书主要介绍了河南省的特色美食，以豫菜和传统小吃为主，讲述了关于老家的特色美食和与其有关的故事，如扁粉菜、红焖羊肉、扣碗酥肉、鲤鱼焙面、固始鹅块、信阳热干面、洛阳水席等，承载着对逝去的一些美好事物的回忆和向往，也在字里行间流露出作者真挚的情感。本书的内容精彩生动，每道美食都配有精美的插画，并在文中详细讲述了其做法和味道

在本书中，作者将带领我们走遍北京、天津和河北的大街小巷，亲身感受当地各具特色的美食与文化，书中涉及的美食主要有老北京炸酱面、卤煮、炒肝、炸香椿鱼、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼等。本书的内容精彩生动，每道美食都配有精美的插画，并在文中详细讲述了其做法和味道等，且每篇文章都附有“寻味记事”，真挚地讲述了围绕每道美食所发生的故事，更强