由于特殊自然环境和生态条件，牦牛以自然放牧为主，与其他牛种相比，牦牛良种体系不健全、畜群结构不合理、管理方式粗放，致使部分地区表现出体格变小、体重下降、繁殖率低、死亡率高等问题，牦牛养殖中饲草料短缺、基础设施薄弱，这些因素制约着牦牛群体生产力水平的提高。如何改良牦牛品质，提高牦牛生产性能，节本降耗、提质增效，是牦牛产业

奶牛健康养殖与牛奶质量评价是综合了奶牛健康养殖过程中的影响因素和牛奶卫生质量控制规程。奶牛健康养殖过程中的影响因素主要有奶牛的品种和营养需求、奶牛繁育技术、主要疫病等方面内容。奶牛健康养殖是根据奶牛的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，为奶牛应用一个良好的，有利于快速、健康生长的生态环境，提供充足的全价营

本书主要内容包括肉牛业概况、肉牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲料、肉牛的饲养管理、肉牛育肥技术、肉牛的杂交改良和育种、肉牛的繁殖、肉牛场的经营管理、牛场的建设与环境保护、牛病防治技术等。

本书主要依据我国肉牛产业发展实际情况，结合国内外肉牛养殖先进及实用技术，重点介绍了肉牛品种及繁育技术、肉牛饲料加工及配制技术、肉牛饲养管理、牛场建设及环境控制、粪污资源化利用、屠宰及牛肉产品精深加工等最新技术，同时介绍了肉牛产业经营及管理的先进理念。

本书介绍了以宣汉母牛为母本，培育而出的乳肉兼用品种蜀宣花牛的相关生产技术。本书从牛场建设选址、牛舍类型、养牛设施设备配制、牛的环境要求、牛的常用饲料、公牛的饲养管理、母牛的饲养管理、蜀宣花牛的繁殖技术、预防接种及免疫，以及蜀宣花牛常见病等方面系统详细地介绍了蜀宣花牛生产技术的相关重点知识点。

本书分10章，包括奶牛乳腺发育及其影响因素、乙酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、丙酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、丁酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、月桂酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、油酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、精氨酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、叶酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、钴胺素对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、硒对奶牛

奶业是现代农业的重要组成部分，近年来随着的经济的发展，国民生活水平不断提升，乳制品消费量逐年提升。绿色发展、市场竞争、资源约束的压力促使奶牛养殖业出现了结构与模式的变化，奶牛养殖标准化、精细化和智慧化是行业发展的必然趋势。近年来农业农村部不断推进奶牛标准化养殖，以提高国内养殖企业的饲养管理水平、疾病防控能力，降低饲养成

本书主要以反刍动物消化生理为基础，从肉牛养殖和羊养殖两篇内容着手对颇具代表性的两类反刍动物的生产、饲养管理等方面进行深入分析研究，分别从肉牛养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术，羊的养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术等方面对肉牛和羊的生产及饲养进行了阐述，并单独对牦牛和藏羊的养殖技术进行了针对性研究，对反刍动物生

本书系统全面地介绍了奶公牛营养与健康育肥的系列关键技术，从多角度全面探讨了奶公牛特有的育肥及饲养管理技术。全书共分为七章，主要内容包括：奶公牛育肥概述、奶公牛常见饲料与加工、奶公牛普通育肥技术、奶公牛特殊育肥技术、奶公牛常见疾病防控、奶公牛养殖经济与市场分析、奶公牛的养殖福利。

本书针对夏洛来羊的品种特点以及在我国引种后的生产利用情况，对夏洛来羊养殖生产实用技术进行了集成，分别从夏洛来羊的品种与引种、繁殖性能、营养与饲料配合技术、饲养管理、圈舍与环境控制、选育与杂交利用技术、防疫与常见病诊疗、生产实用新技术等八个方面进行了阐述。