所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与营养教育专业的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括食物的消化吸收与排泄、人体需要的营养素、烹饪原料的营养价值、烹饪加工对原料营养价值的影响、烹饪营养与健康等。

本书收纳了日常生活中的近百种食材，针对生活中的健康陷阱，将各种食材搭配进行了剖析，融汇了日常生活、常见病、特定人群、不同体质等方面的饮食宜忌。

《医务社会工作导论》是中国社会工作教育协会组织编写的社会工作专业实务系列教材之一，是国内首部医务社会工作教材。《医务社会工作导论》全面、系统地介绍医务社会工作的制度背景、理论基础、适用范围和主要介入领域，重点介绍医务社会工作的实务模式和优先服务领域，明确阐述医务社会工作者的职责和角色。主要供普通高校社会工作专业本科和研

疾病分类可以解释为按照既定标准将疾病单位纳入类目的一种系统。分类可以有许多轴心，而轴心的选择将根据编制统计表的用途而定。疾病的统计分类必须在易于管理的类目数目内包含全部的疾病情况。疾病和有关健康问题的国际统计分类第十次修订本，是最早形成于1893年作为贝蒂荣〔原译名伯蒂隆、分类或国际死因列表的一系列分类中的*版本。本书

《现代生活健康提醒》分为：“饮食健康提醒”、“运动健康提醒”、“睡眠健康提醒”、“衣着健康提醒”四部分，分门别类、分条缕析地介绍了既深入又浅出、既实用又易行的相关知识，相相会对百姓健身养生大有裨益。近年来，随着现代化的进程，各个年龄段、各种职业人们的生活环境、生活内容、生活习惯也在与时俱进，需要而对的现实已是今非昔比，

围婚期是人一生中重要的阶段，在心理和生理以及社会的适应能力方面都会产生一系列变化，这种变化对人们的生殖健康、孕育后代和今后的家庭生活起到连接和转化的作用。围婚期保健正是针对这一时期提供的以医疗保健、健康促进为主要目的和内容的服务。20世纪80年代中期，我国以婚前保健、新婚保健以及孕前保健为主题的围婚期保健，在全国各地展

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呈现在您面前的这本书，表达的是后辈对前辈的敬意。此书献给新世纪的中老年人。希望这本书的读者——不管是青年人还是老年人，能从这本书中得到一些保健知识，并愿这本书能有益于世，有益于“全民健身”。不仅要让60岁成为人生新的开始，还要让更多人懂得热爱生命、关注健康、赢得幸福，快乐生活一辈子。

《仿生保健导引》是从实践中总结出来的一些经验和事例，介绍了怎样保健养生、健康长寿，如何延缓衰老、抗拒疾病的方法与理论。延长寿命有着深奥秘密，我们根据对百岁老人的调查走访，总结了他们统一的长寿规律，并通过对世界长寿动物的探讨与研究，揭示了诸多长寿的秘密，从它们长寿的共性中得出*人类健康长寿的九项运动。我们根据百岁老人和长

多水平统计模型又称随机效应模型，是将Ⅱ型方差分析理论与多元统计分析相结合的新技术，是分析和处理具有层次结构特征数据的有力工具，亦是当前国际上统计学研究中一个新兴而重要的领域。 书中针对医学和公共卫生研究中常见的数据结构，以医学和公共卫生领域的实际数据为例，介绍了各类多水平模型的基本原理、模型结构、建模方法、软件实现以