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发酵工程是生物技术、生物制药、食品工程等本科专业的核心课程。在主编学校发酵工程发酵工艺原理两门国家级一流本科线下课程持续建设基础上，编者充分汲取多年来教改实践经验和学科发展成果，经过集成、融合、优化、提升，凝聚形成了符合农林、医药、轻工等院校教学实际，适应性好、针对性强、教学效果优的教学理念和编写思路，进而精心打造了本

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电催化分解水来是由析氢及析氧这两个半反应组成的。相对于制氢的两电子过程，电催化分解水制氧作为一个四电子反应，是整个催化反应的动力学迟滞步骤。本书着力于开发高性能、低成本、高稳定性的钴（镍、铁）基析氧催化材料，通过暴露催化活性位点、提高载流子浓度和电子传输能力等策略，降低电催化分解水制氧过电位，改善电能转换效率。基于析氧