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随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，生鲜食品流通量逐年增加，冷链物流需求日趋旺盛，冷链物流行业受到进一步关注并得到快速的发展。本书是立足于当代冷链物流发展理念与互联网的大背景，撰写的一部应用型专业教科书。全书共分十一章，分别介绍冷链物流基础、食品冷藏冷冻技术、冷链产品包装、冷库及制冷设备管理、食品冷藏运输、食品

为了适应物流管理专业学生的学习需要，本教材以高职院校物流管理专业课程教学的基本要求为依据，以培养高端技能型人才的综合职业能力为目标，结合物流企业物流管理的现状、仓配运营企业的特点、仓配运营企业相关工作岗位内容和技能要求，融入本学科领域的最新研究成果，力争内容具有前沿性，呈现方式多样，富有启发性。

本书以突发公共卫生事件下的物流企业为研究对象，运用Citespace可视化分析、fsQCA定性比较分析、SPSS与结构方程模型等研究方法展开相关探索。首先，通过运用CiteSpace对国内外文献进行可视化分析，明确突发公共卫生事件概念，梳理突发公共卫生事件的研究动态，确定物流企业发展中存在的问题与不足。其次，对突发公共

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