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本书深入探讨工程师文化的构建及其对技术驱动型组织的核心价值。本书基于“组织飞轮”与“个人飞轮”双轮驱动模型，系统阐述如何通过设立技术委员会、重新定义团队、创新生态系统、提升工程效能与培育创业领导力，打造以工程师为核心牵引力的组织文化；同时聚焦工程师个体成长，强调责任感与担当、卓越个体、求真务实、改进与创新、协作协同等关

纹样作为民族与地域文化的视觉载体，通过题材、构图、色彩等元素，勾勒出不同文明的叙事传统与审美肌理，沉淀着深厚的历史文化密码。创新型面料纹样设计师需兼具扎实的花型设计功底、前沿的创意思维，以及对世界经典纹样的深刻认知。本书精选全球代表性纺织品纹样，在解析其风格特征的基础上，融入贴合市场的创新应用案例，为设计实践提供兼具学

《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难

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