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中式面点技术历史悠久、工艺复杂、面点品种繁多。经过几千年的演变，前辈们将面点技术不断发展改良，归纳总结出一套普适性的面点制作工艺流程。教材每个任务由学习目标、知识链接、任务导入、任务准备、任务实施、任务评价、课后练习组成，结构贴近企业岗位实际工作过程。从内容呈现方式上，教材通过大量清晰、细致的图形和图片，将工作对象、工

随着照明需求的日益上升，LED产业链整体发展迅速，LED相关的应用行业也呈现蓬勃发展的趋势。在现代照明领域，大功率LED的发展至关重要，但因封装结构和制造工艺上的复杂性，制约了大功率LED发光效率和使用寿命的提高，因此大功率LED封装技术成为当下研究探索的热点。本书全面、系统地介绍了大功率LED封装技术的基本原理及其应

本书以几何光学和电磁场理论为基础，系统阐述了介质光波导的分析方法和光传输特性。光波导涉及阶跃式折射率分布和渐变式折射率分布的二维薄膜波导、三维平面波导、光纤以及光子晶体波导。主要内容涵盖各种波导的解析与数值分析方法、模式分类与特征、模式场的分布与传输特性、模式耦合理论等。详细介绍了多种无源和有源光器件的结构、基本原理及

本书是一本专为青少年学习者打造的图形化编程入门指南。全书基于Mind+编程平台，通过13个专题章节系统讲解运动、外观、声音、事件等核心编程模块，并设置星空绘画、星空烟花、太阳系运行3个综合实践项目，以“积木式编程+项目驱动”的创新方式，帮助零基础读者轻松掌握编程思维。 从基础操作到复杂逻辑构建，本书采用阶梯式教学设计，

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