本书介绍了中国传统家具的历史、制作工艺、装饰工艺、经式祥等，让读者在欣赏中国传统家具的艺术魅力的同时，进一步感悟中国传统文化的精深、优美。

本书是中国著名明清家具鉴定、研究专家濮安国继《中国红木家具》《明清苏式家具》等专著后对中国古典家具的又一研究成果。本书以天喜百床馆收藏的115件清代朱金木雕古床为范例，对其继承中华漆木家具和千年中国古代木构建筑文化做了一次系统梳理，对这些古床从结构造型、装饰工艺、图案寓意等方面进行了深入细致的研究，这在我国尚属第一次。

本书辅以案例，介绍了图文编排设计基础，涵盖版式原则、设计法则、文字排印、图片处理、色彩应用及网格系统等核心内容，旨在引领设计学相关专业的学生，尤其是工业设计、产品设计专业的学生群体快速掌握图文编排设计的精髓。

本书内容由针织概述、项目实训、欣赏与分析三章构成，着重阐述针织工艺与针织设计知识点及实践程序，配以大量设计师、品牌设计案例研究与学生案例分析。作为新形态教材，本书的数字资源内容涵盖工艺实验、针织设计、针织数字化织片库等板块。

本书介绍了面料设计织造的过去、现在、未来，深入浅出、系统生动地阐述了面料分析鉴别、面料设计方法、现代织造工艺、织造原理、织造实践流程与方法、创意织造的内容，艺术与工程相互交融。每章匹配相应的实践项目及拓展资料，理论与实践紧密结合。

本书阐述了食品安全的基本概念、对城市公共卫生的挑战，从食品安全监管体制入手，分析了中国、美国、欧盟、日本等国家和地区的差异；以实际案例分析了食品安全生物性风险、化学性风险和物理性风险的种类、来源及特征；从食品安全风险识别、评估、防控，重大活动食品安全监督保障，食品安全事故应急处置，食品安全社会共治，食品安全智慧监管等角

本书聚焦食品药品安全治理理念，基于国内外政策、法律及实践，研究人本、风险、全程等16种治理理念，包括社会共治、智慧治理、依法治理等，旨在探索治理规律、破解难题、构建格局，以开创食品药品安全治理新局面。

食品化学（谢建华）（第二版）

本书详细阐述了工业自动化技术在食品机械中的应用。同时，其对人工智能控制技术、智能工厂特征、食品电子鼻与电子舌等智能化技术进行了全面介绍。此外，本书还涵盖了食品预处理、冷热加工及包装等环节的机械与设备，包括物料输送、清洗分级、冷热加工机械，以及固体与流体物料包装设备等，并着重讨论了包装对食品品质的影响及计算机辅助技术在食

十四五以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，随着健康中国战略的提出，食药同源食品因其独特的药、食两用优势，具有重要的研究意义。本书共八章，系统地介绍了食药同源食品的原料、功能、特性、加工工艺和贮存方法等。内容深入浅出，逻辑性强，涵盖范围广，部分内容涉及学科的前沿。为方便教学和读者理解，书中还包含大量的生