肉鸽经过专门化的产肉性能选育不仅成为家鸽的家族中体型*大的一种，而且营养丰富，肉质细嫩，野味鲜美，古今受到人们认可和青睐。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构相应地发生了根本性变化，国内禽蛋市场和出口贸易发展，尤其对肉鸽等特禽需求量越来越大，肉鸽产品供不应求。因此我国肉鸽养殖业具备了广阔的市场空间。同时，

全景式、精心介绍山鸡养殖的每一个技术和管理环节，绿色生态养殖，适合初入行从业者。

《家禽生产》是根据教育部、财政部职业院校教师素质提高计划职教师资本科专业的培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目要求，结合动物科学专业职教师资本科人才培养的实际而开发的特色教材。主要内容包括：家禽场建设与生产设备使用、家禽品种与繁育技术、家禽孵化技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、水禽生产技术、养禽场的经营管理。

《中国福利养鸡：历史追溯与当今实践》作为我国靠前部专门论述中国的福利养鸡著作，首先从中国传统文化在动物保护和动物福利上的体现着笔，在追溯中国古代动物保护和动物福利思想与实践的基础上，阐明了动物保护和动物福利源于中国4000多年前；接着论证了鸡的福利养殖源于中国1400多年前的北魏时期；进而从现代动物福利理念、法令、原则

本书共分基本组织、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、神经、内分泌、免疫、被皮等10章内容。每部内容，均有系统、简练文字描述，同时附有相应的组织图片。按统一的放缩比例，共附图片220余张。本文既有文字叙述，也有相应的图片说明。既适应专业人员，也适用于非专业人员，无论从事鸡生产，还是鸡病防控人员，均可参考。

鹅属于草食性水禽。市场对鹅肉、鹅羽绒、鹅肥肝等鹅产品的要求量越来越多，且鹅体型大，胴体品质好，适应性强，耐粗饲，以放牧为主、生长速度快，饲养设备和技术简单，饲养成本低，经济效益好等特点。为了促进养鹅业向高产、优质、高效持续发展和鹅产品添加工技术提高适应养鹅业向规模化，集约化和产业化方向。我们编写了《鹅生态高效养殖技术》

本书是一本研究五华三黄鸡品种特性及资源保护利用的科技著作。全书分两个部分，第一部分为综合研究，第二部分为专题研究。其内容主要包括五华三黄鸡的品种特性、品种纯度的快速分子鉴定技术、遗传多样性与遗传资源保护与应用、五华三黄鸡资源现状与数量调查等。该书内容丰富，文字简练，语言通俗，专业性、理论性较强，可供相关专业师生及研究人

内容简介中国有句古话叫做无鸡不成宴。但是，近年来发生的诸如速生鸡、抗生素鸡、快大鸡等事件，引发了人们对鸡肉安全的担忧，对肉鸡养殖过程中使用抗生素的一些误解以及由此带来的安全恐慌。本书采用问答形式从科学的角度回答了现代肉鸡为什么生长那么快以及肉鸡养殖为什么要使用抗生素等问题；通过国内外肉鸡养殖中抗生素的使用和残留情况进行

《国绍1号蛋鸭高效健康养殖技术》详细介绍了国绍1号蛋鸭生产性能及产业化前景，营养需要量及专用饲料配制技术，健康养殖技术，疫病防控技术以及蛋产加工与质量控制技术等。《国绍1号蛋鸭高效健康养殖技术》内容新颖、实用性强和，主要技术均来源于生产一线的经验积累。《国绍1号蛋鸭高效健康养殖技术》既可作为培训教材使用，亦可作为蛋鸭生

本书在简要介绍珍珠鸡生物学特性的基础上，详细、系统地介绍了珍珠鸡的品种与引种、养殖场的建造、繁育、营养饲料、饲养管理、疾病防治，以及珍珠鸡养殖场经营管理等方面的关键技术。全书内容紧密结合生产实际，语言通俗易懂，是广大珍珠鸡养殖技术人员、养殖专业户和养殖企业的良好用书，同时本书也可供相关养殖培训机构作为培训读物使用。