本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员编著。内容包括：肥育牛的选择、架子牛的收购、架子牛的运输、肥育牛的饲料，肥育牛的饲料配方及日粮配合，肥育牛的饲养、肥育牛的防疫保健、肥育牛的出栏、肥育牛场建设、肥育牛的安全生产和肉牛屠宰与分割。本书内容丰富，技术实用，文字简练，通俗易懂，是肉牛饲养专业户较好的教科书，也可供科研人员和农

本书介绍了胡椒的生物学特性和对环境条件的要求，围绕胡椒丰产栽培技术，从胡椒种苗、胡椒园建立、胡椒树体管理、胡椒施肥、胡椒园土壤管理、胡椒园排水和灌水、胡椒支信和栽植形式、胡椒病虫害防治，以及胡椒收获和加工等各个环节进行详细介绍。并根据内容附有彩色图片，形象直观，图文并茂。既有详细的技术内容，又提出具体（质量）要求。本末

本书包括种子生产、苗木培育、森林营造、森林抚育、森林主伐与更新等内容。

芦笋是一种极好的保健蔬菜，也是国际市场上的畅销蔬菜。本书介绍了芦笋的利用价值和国个外生产与贸易概况，芦笋的植物学特征和生物学特性，无公害栽培的环境条件、栽培技术、病虫草害的防治、采后处理、贮运保鲜及营销管理。本书技术先进实用，语言通俗易懂，适合菜农、农业技术推广人员及芦笋经营者阅读参考。

本书由北京鸭育种专家、北京市农场局杨学梅高级畜牧师（教授级）编著。内容包括：概述，北京鸭的选育、孵化、营养需要与常用饲料、饲养管理，鸭舍与设备，鸭病的防治。本书较系统全面地介绍了北京的选育技术和养殖经验。语言通俗简练，技术先进实用。适合养鸭户、鸭场技术人员和农业院校师生阅读参考。

本书由中国农业科学院郑州果树研究所、山东省林业科学院研究人员和其他有关专家编著。全书共分二篇九章，分别介绍了石榴和无花果良种引种在生产中的重要性、良种标准及良处苗木的鉴定与识别、良种引种原则与引种方法，以及85个石榴名优良种与17个无花果名优衣种的特征特性和栽培技术要点等。同时，还介绍了26个可提供石榴、无花果良种的科

《肉鸭生产技术指南》介绍了鸭的特征与肉鸭品种、营养与饲料、鸭场建设、肉鸭的饲养管理、鸭病的预防和免疫等知识。在肉鸭养殖方面，我国肉鸭种类相当多，北京鸭是其中最著名的肉鸭标准品种，世界上许多优良的肉鸭品种都有北京鸭的血统，对世界肉鸭品种的形成起了很大作用。近20年来，我国还先后从英国、法国、美国、澳大利亚等国家引进了樱想

畜禽生产是通过家畜家禽养殖为人类提供生活与生产资料的产业，主要内容包括养猪、养禽、养牛、养羊、畜禽场创建与经营管理五部分。

本书首先介绍了与林火相关的传热、燃烧化学与燃烧物理方面的基础知识，为分析森林燃烧与林业行为提供了理论基础。

我国是世界上的养猪大国，养猪历史悠久，种质资源丰富，猪肉是国民肉食的主要来源。改革开放以来，我国养猪业持续稳定发展，养猪业已成为农村经济的重要组成部分，成为农民致富奔小康的重要途径。近10年来，由于规模养猪的兴起，全国建立起一大批规模养殖场，从国外引进优良的猪种、先进的养猪技术和设备，使我国养猪业从分散副业型向以商品生