本书囊括了成功装饰蛋糕的所有秘诀，帮助你在非常短的时间里做出既美味又美观的蛋糕来。

从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为四篇，第一篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理

《织物组织分析与应用》是纺织高职高专“十一五”部委级规划教材，以任务引领、理论与实践相互穿插的形式，介绍了有关机织物认识和各种织物组织分析方面的基本方法和实用技能，通过大量织物样品图片，展示了各种织物组织的特征和织物分析与应用的实例，详细介绍了应用各种织物组织进行织物小样试织的基本步骤和具体要求。并附有各类织物样品及教

本书是一本专门讲授如何在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量蔬菜鲜果饮料、刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷饮冷食，以及新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法。所选品种本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，制法简便，非常适合家庭和餐饮店使用。

2000年后在米兰国际家具展的基础上同时举办的米兰设计周，将整个米兰城市融入国际设计展，使其成为一个完整的大米兰地区设计展览系统。俄罗斯的刺绣、蜡染、版画，非洲的图腾、拉丁美洲的装饰以及法国的精致剪裁、苏格兰的短裙，世界的每一个角落都能成为灵感的源泉。曾经熟悉的大都会街景，抑或闻所未闻的部落习俗；天真童趣的创意新潮，抑

本书为国家"十一五"重点规划图书"食品和化妆品质量安全检测丛书"之一。本书基于现代农药残留检测的基础知识以及编者在一线检验的丰富经验，并结合检测实例对常见的农药残留检测技术和常见农药的检测方法进行了较全面的概括分析。

《饮料酒酿造工艺》以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。学习领域1为酒类生产经营体系，包括酒的起源与酒文化、酒类生产企业和酒类产品；学习领域2为黄酒酿造，重点介绍黄酒的分类、酒曲制作、黄酒酿造工艺及黄酒生产质量控制

《饮酒史话》讲述了*国悠久的酿酒业历史，从酒的产生说起，直至各 民族千姿百态的饮酒习俗，再以民风酒俗作为切入点，从绮丽多姿的酒文化 中，品味出其丰富多彩的内涵和无限生动的表现形式，从中了解到*国社会 的政治、经济、文化等各个方面。《饮酒史话》告诉我们：酒在民风民俗中 是一种中心物质，可谓无酒不成礼，无酒不成俗，

《中国酒史》一书由山东大学出版社2010年9月出版，全书43万字。作者王赛时为山东社会科学院研究员，长期从事中国酿酒历史研究，这部《中国酒史》整整写了20年，可谓是厚积薄发之作。《中国酒史》是中国有史以来第一部专门研究“酒”的史学专著。全书沿着历史发展规律来解读中国酒的起因与变化过程，上起史前遗迹，下及晚清，采用了大量

五六个民族，五千年文明，九百六十万平方公里土地。文化丰富多彩，民俗异彩纷呈。《中华饮食》冠名中华，为弘扬我华夏民族辉煌灿烂的文化精华，传承我华夏民族的文化传统。但实难在一《中华饮食》中穷尽所有民族、所有地域、所有风俗、所有……故只能撷取沧海之一粟，将我们所亲身感受过的、研究过的收录其中。在此，没有对任何未述之族、之地、