维扬菜即扬州菜,维扬菜以扬州为中心做工精细,口味南北皆宜,乃淮扬菜的重要组成部分,《尚书·禹贡》有一句"淮海维扬州",意思是淮海一带就是扬州。后便用"维扬"指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传统菜点大观》介绍了1200道传统维扬菜,包括详细做法,大师点评等,继承和发扬烹饪优秀传统。
本书叙述了各地的肉食美味,内容涵盖了鸡肉、猪肉受到大家普遍欢迎的种类,也包括螺肉等小众肉食美味。
本书基于作者长期以来对资产配置以及养老规划的研究及咨询实践,从人口、经济等宏观视角,阐述了当前全球及我国的严峻养老形势,分析了当前国人普遍存在的七大"养老之惑”,为所有关心养老问题的读者提供了养老答案。重点将国人的养老财务问题,分为"基石养老”"升级养老”"高级养老”逐级递进的三个层级,每一个层级均对养老财务问题的知识
本书稿基础理论知识内容丰富,语言优美全书主要分为11章,全面系统地介绍了黄酒历史、酿造工艺、包装与装潢及其营养价值,还有黄酒的品鉴、文化、产地和品种等内容。专著在介绍传统工艺和现代技术的同时,反映出了作者深厚的学术功底与独创的技术创新思维,并配套丰富的数字资源,以便读者更加立体的理解黄酒的酿造工艺等内容。本书为高等学校
《烹饪基本功训练:刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师,为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取,遵循学生的认知规律,紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目,每个项目由项目导读、学习目标
本书将精炼明确的理论认知、高效务实的技能训练、鲜明的课程思政、真实的产教融合于一体,给予学生完整、优质、新颖、高效的整体化实操训练。全书内容包括服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、中餐宴会服务、宴会摆台综合实训”四个训练项目,每个任务单列为一项技能。每个任务由”任务目标、导入情境、知识准备、检测评价、巩固练习、
生活中处处都蕴含知识,掌握了做事的小窍门,就能更好地生活。本书从食、衣、住、行4大主题入手,选取贴合实际且重要的内容,分章节讲述事情的解决方法,在科普的同时讲明原理,帮助读者理解、记忆。在正式科普前,设有知识问答环节,挑选一些看似正确但错误,或看似错误却正确的问题,打破读者的固有印象,为读者解读原因。科普结束后,文末附
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教材,本实训教材主要采用了适合于技能培训的任务驱动教学法和引导文教学法进行编写;面向对象为在校学生、非在校的茶艺爱好者。其创新点在于针对目前学校和社会的茶艺培训实际情况,教材具有较强的引导性和较大的灵活性:一、引导性根据任务驱动教学法,教材共8个实训任务,每个实训任务由实训目标、实训任务书、实训内容和实训背景知识等4部
·努力工作有什么意义?有多少钱才算真正财富自由?·把爱好当职业为什么危险?如何根据自己的MBTI升职加薪?·省钱就能致富吗?存下来的钱应该如何分配?·婚姻怎样影响个人财务?谁值得进入你的厨房内阁?·人生的优先级如何排序?为人父母反而事多效率高?&mi