为帮助广大火电机组运行、维护、管理技术人员了解、学习、掌握火电机组生产岗位的各项技能，加强机组运行管理工作，做好设备的运行维护和检修工作，特组织专家编写《火电厂生产岗位技术问答》系列丛书。本套丛书采用问答形式编写，以岗位技能为主线，理论突出重点，实践注重技能。本书为《锅炉检修》分册，贾娅莉主编。书中简明扼要地介绍了火电

建筑市场上的新型墙体材料种类繁多，性能各异，本书试图加以归纳和区分，让建筑设计者能够在经济性和实效性中作出平衡，选择适合的材料；让施工人员了解各种材料的施工要点，正确施工，保证工程质量和材料性能的正常发挥。由广西壮族自治区墙体材料改革办公室编写的《新型墙体材料施工应用技术》把主要墙体材料分为砖类、砌块类、板材类和复合类

程俊峰、王有邦主编的《菜点酒水知识》旨在帮助餐饮业从业人员提高基本素质修养和服务水平，了解并掌握有关中国菜、外国菜、中西各式面点和小吃、中外名酒和饮料等相关业务知识，对于提高服务技能和服务质量非常有帮助，也是非常必要的。本书博采众家之长，在编写体例上有一定的创新，知识性和趣味性大大增强。每章以“引例”导入，选取契合本章

管学茂和杨雪主编的《混凝土材料学》介绍了混凝土材料学的相关知识，具体内容包括：混凝土原材料，混凝土和砂浆外加剂，新拌混凝土的性能，硬化混凝土的结构，混凝土的物理力学性能，混凝土的耐久性，混凝土配合比设计，建筑砂浆。《混凝土材料学》力求理论联系实际，内容丰富翔实，对相关学科师生和相关行业从业人员有较好的指导和参考价值，可

《建筑工程材料的检测与选择学习辅导与练习册》是根据高职高专示范院校建设的要求，基于工作过程系统化进行课程建设的理念，满足建筑工程技术专业人才培养目标及教学改革要求，以材料种类为载体，在高职高专通用教材《建筑工程材料的检测与选择》的基础上，结合最新的建筑材料标准编写而成。《建筑工程材料的检测与选择学习辅导与练习册》与《建

《烹饪化学》简述了食品成分在烹饪加工中的理化性质和变化，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的加工工艺特性及色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好的解释和指导作用。同时，《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科

本书共精选153起煤矿事故案例。从技术和(或)管理的角度对瓦斯爆炸、瓦斯突出、火灾、冒顶、透水、运输等典型事故发生的主要原因进行了深层次的剖析，为预防此类事故的再次发生能提供借鉴、指导作用。

《矿井移动目标安全监控原理及关键技术》介绍矿井移动安全监控的重要性及其发展现状，分析了矿井移动目标相对普通设备的不同特点，提出移动设备在矿井移动目标安全监控系统设计中关联性较强的六大关键技术：目标身份的识别，移动轨迹跟踪，联锁协同控制，运行状态监测，流转过程管理设备，信息交互。这些关键技术也是建设矿山物联网的重要基础之

《工程材料及成形技术》以材料的成分-工艺-结构-性能-应用这一材料普遍规律为主线，系统全面的阐述了工程中常用的金属材料、陶瓷材料、高分子材料和复合材料及其成形工艺的基本原理、基本知识和工程应用三个层次的内容。重点是以金属材料为主的结构材料及成形加工知识。《工程材料及成形技术》还对工程材料的选用、各种成形方法和零件结构工

整本书包含六大主题糕点，是由畅销食谱书作者孟兆庆老师担任幕后企划，并由超人气的烘焙部落格版主妃娟执行完成；本书内的所有食谱，不使用化学膨松剂，蛋糕照样蓬松绵软；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。