本书是“高职高专教育‘十一五’规划教材”之一，它以“工学结合”为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分5大项目。每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬食品加工技术，粮油食品加工技术，畜产、水产食品加工技术，饮料食品加工技术和发酵食品加工技术5大部分，

了解鸡，您才能做出好吃的鸡！安琪老师在《家家锅中有只鸡》中用鸡肉不同的部位，为您介绍102道鸡肉的美味佳肴，在每一类的篇章中，告诉您不同的处理方法和烹调重点，让您在家里轻松地将鸡肉美食端上桌！

《彩妆游戏》组彩妆便利包，针对现代女性而设计，无论上班族或学生，一旦外出约会、晚宴、或特殊造型，都需要能随身携带的彩妆补充包，她们麻雀虽小五脏俱全，包含眼影、腮红、唇彩、睫毛膏、眼线液，精巧而实用，同时具有防水、保湿、易干、易卸、不易脱妆的功能，是符合现代生活形态的女性新产物；加上明艳的日系外观，让它们同时达到“实用”

《食品工程原理(第2版)》根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。全书通过大量的例题、思考题和习题等环节，有利于读者对各

《高层建筑结构》力求做到阐述理论深入浅出，突出例题及设计实例的实用性与指导性，便于自学。全书以混凝土结构的高层建筑为主，主要内容包括高层建筑结构体系及结构布置、荷载与作用及结构设计的一般原则、框架结构设计、剪力墙结构设计、框架.剪力墙结构设计等，旨在使读者通过本教材的学习，能够理解高层建筑常用结构体系，掌握框架结

《工程制图习题集（第2版）/21世纪高等学校本科系列教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》与陈杰峰、宋春明主编的《工程制图》教材配套使用，主要内容包括：制图的基本知识、投影基础、立体的投影、轴测投影、组合体的视图、机件的常用表达方法、标准件和常用件、零件图、装配图和计算机绘图基础。 《工程制图习题集（第2版）/

《计算机网络基础及应用（第2版）》采用理论与实际应用相结合的模式，全书共分为基础篇和应用篇两大部分。基础篇分为6个章节，分别讲述了计算机网络的概念、数据通信基础、网络传输介质、网络体系结构、网络设备与互连、局域网技术、因特网基础以及网络安全等内容。应用篇涉及局域网配置、因特网应用基础、网络操作系统、网络服务器安装

值此邓小平题词“计算机的普及要从娃娃抓起”发表25周年之际，根据广大读者的建议和相关活动普及与发展的需要，我们编写了这本适合广大青少年需要的程序设计的普及读物。《青少年信息学奥林匹克竞赛实战辅导丛书：程序设计与应用（小学·BASIC)》以可以运行在MicrosoftWindows、Linux等平台上的FreeBA

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