《普通高等教育“十二五”规划教材：食品加工单元操作原理》主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。《普通高等教育“十二五”规划教材：食品加工单元操作原理》在编写过程中参阅了大量的中外文献，总结了十几所院校的食品技术原理教学成果，从核心理

《食品保藏技术》在介绍食品腐败本质的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理，重点阐述相关技术，并介绍了该保藏方法对食品品质的影响。主要技术包括：新鲜食物的贮存技术、食品气调贮藏技术、食品冷冻保藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍和烟熏保藏技术、食品化学保藏技术

《高等学校“十二五”规划教材·土木工程系列：建筑工程识图与工程量清单计价》根据《建筑制图标准》（GB/T 50104-2010）、《总图制图标准》（GB/T50103-2010）、《房屋建筑制图统一标准》（GB/T 50001-2010）、《建设工程工程量清单计价规范》（GB 50500-2008）等现行标准规范编写，

本教材按给水和排水分为两篇。第1篇为给水管网系统，主要内容包括：给水管网系统工程规划与设计；给水管网系统的水力计算；给水管网技术经济计算；分区给水的能量分析和设计；水量调节设施及给水管网材料、附属设施；管道的施工及管网维护管理概述；给水管网运行调度及水质控制。第2篇为排水管网系统，主要内容包括：排水管网系统工程规划与设

李圭白、张杰主编的《水质工程学（第2版）》吸取了2007年在哈尔滨召开的教材研讨会上各位老师提出的宝贵意见和建议，在《水质工程学》（第一版）的基础上进行修订。增加了水质工程学领域在理论、原理、工艺和技术等方面的新成果，增加了例题内容，加强理论、实践与教学的联系。按照水的社会循环理念，将给水与排水有机结合起来。全书共分2

水质工程学（上册）

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《高职高专食品类专业规划教材：保健食品》共分十六章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则（包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测），归纳了保健食品的资源内容（包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等），介绍了保健食品的研制与生产技术（包括工艺研究、质量控制

全书按基础、组成、系统三个层次介绍了计算机的组成原理。基础部分包括计算机系统概论、信息编码及其在计算机中的表示、组成计算机硬件的基本器件、机器数的运算方法；组成部分包括运算器、指令系统、主存储器和中央处理器；系统部分包括计算机的存储系统、系统总线、外围设备和输入/输出系统。本书针对高职和高专教学特点组织内容，立足于计算

《海洋平台随机动力响应分析方法及智能控制技术》系统介绍随机波浪作用下，海洋平台动力响应分析方法及智能控制技术的相关理论、数值仿真方法及模型试验技术。全书包括随机波浪荷载及数值仿真方法、海洋平台随机动力响应分析、智能控制基本理论、海洋平台智能控制系统设计方法、海洋平台智能控制技术应用实例分析、海洋平台振动控制模型试验设计