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本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物的营养与培养，微生物的代谢，微生物的生态，微生物遗传变异与育种，微生物分类

本书是为了帮助自动化专业及相关专业学生系统理解本专业知识，培养通过应用知识学习新知识的能力而新规划的教材。内容取舍上尽可能选择了有利于加强深理解自动化专业思想的，具有实际工程背景的实例。通过实例分析，系统归纳了自动控制系统工程设计方法；以常见的过程控制系统、逻辑控制系统、随动系统的设计为例、系统地介绍了方案选择、可行性

昌化鸡血石的发现和开采利用已有1000多年的历史。鸡血石矿形成于晚侏罗纪（约1亿年前）流纹凝灰岩中，是石朱砂（硫化汞）在高岭石与地开石之间不断渗染而成。摩氏硬度为2～3级，比重为2.66～2.9。它具有鲜红艳丽、晶莹剔透的天生丽质，历来与珠宝翡翠同样被人们珍视，被誉为中华“国宝”。据民间传说，收藏鸡血石会带来好运，百姓

《中国名石原石鉴赏系列》丛书之一《巴林石》。巴林石是天然彩石的一种，其色彩丰富，品种繁多，是中国的四大印材石和中国候选国石之一。巴林石出产于特尼格尔图山，它位于内蒙古自治区赤峰市巴林右旗查干沐沦境内，属于大兴安岭山脉。巴林石的开采历史可以追溯到距今五六千年前的红山文化时期。古时多用来制作饰物、吉祥物和生活用品。此后历朝

牛津英语教材作为教育部基础教育课程实验教材用书之一，被全国多个省市的中小学选用，并得到了广泛好评。它是一套在引进基础上经国内专家精心改编并通过国家审定的新课标英语教材。其语言的原汁原味、编写理念的先进科学、版式的活泼精美早已得到专家、教研人员、一线教师和学生的认同。

本书作为普通高等学校计算机与信息安全专业本科生的教材，根据国内外计算机技术的最新发展，阐述计算机算法的各种设计策略、算法分析和一些经典及应用问题的算法。 全书共11章，第1章介绍算法引论；第2章阐述了排序算法；第3章介绍了分治算法；第4章介绍了图的搜索算法；第5章介绍了贪心算法；第6章介绍了动态规划算法；第7章介绍了

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《材料物理导论(第3版)》根据“材料大学科”的思路，借鉴国际上材料学科新教材的编写方式，主要阐述材料科学中物理方面的内容，包括材料的物理性能及其微观机理，以及相关现代专题(力学、热学、电学、磁学、光学、声学、功能转换)的进展。本书的基本内容自1991年开始在厦门大学材料化学专业作为专业基础课讲授，并自1995年开始作为

全书共分7章。内容包括信号与系统的基本概念、连续时间系统的时域分析、连续时间信号与系统的频域分析、连续时间信号与系统的复频域分析、离散时间系统的时域与频域分析、离散系统的Z域分析、系统分析的状态变量法。建议课堂教学54学时，不同的读者可根据各自的实际情况要求进行补充与删减。与初版书相比，再版书的内容有大量改动，着重讲述