内容简介 《电子商务项目管理》遵从电子商务项目的实施运作思路，从电子商务项目的概念和运作准备，到电子商务项目的计划与实施，再到电子商务项目的收尾以及管理软件的使用，知识体系完善，案例分析详细深入，贯穿全篇。《电子商务项目管理》作为高等院校电子商务或相关专业本科学生的教材，也可作为电子商务项目管理从业人

进入21世纪，随着体验经济时代的到来，传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段，正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组成部分，其经营管理的内容和方法也经历了巨大的变革。为了能更好地反映饭店前厅与客房管理发展的现状与趋势，以及现代管理.技术和方法在饭店前厅与客房管理中的应用，以便更

本教材共有十二章，第一、二章是饭店与饭店管理问题的基本介绍与分析；第三、四、五、六、七章属于面向市场的业务经营管理；第八、九、十、十一、十二章，属于饭店业务的职能与配套管理。本教材各章节的内容涵盖了饭店业务经营与管理的基本问题。在分析与论述中，不仅有先进的管理理念和饭店管理的基本原理，而且有饭店管理的实务和方法；既注重

本书是关于研究的饭店管理的专著，书中具体包括了：三分天下的中国饭店连锁市场、外派团队与酒店业主的关系、新世纪的中国饭店业、追求饭店品质是全行业的课题、本土酒店品牌发展的*敌人是自己等内容。 本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

《零起步赚千万》主要回答了三个问题：做什么，敢不敢做，如何确保成功。读了《零起步赚千万》，如果你有想去做点什么的冲动，那就是效果。但是，冲动归冲动，做不做、能不能做又是另外一码事。即使最终没有选择创业，《零起步赚千万》的很多原则你必定会在生命的某个阶段碰到，那也是有用的。

本书体现“以能力为本位，以学生为主体，以实践为导向”的职业教育教学指导思想，立足中等职业学校商贸类专业学生就业岗位群的实践要求，注重对学生岗位实践能力和综合职业能力的培养。本书以模块教学的方式，将收银操作技术划分成收银作业流程及规范、POS机操作技术、现金收银、银行卡收银、票据收银、偶发问题的处理和收银工作英语七大模块

面对新开的餐馆越来越多、赔钱的餐馆也日渐增多的残酷现实，不少业内人士既感到惶恐不安，又感到困惑不已。为什么昨天还客似云来的海鲜城，今天却少有人问津?为什么仅一墙之隔的两家火锅店，一家烟雾腾腾，一家却锅冷人稀?为什么麦当劳、肯德基等洋餐馆能春夏秋冬没有淡季，而不少中餐馆却时冷时热，有时甚至该旺不旺?为什么有些昨天还几乎是

《旅游专业职业技术教育课程改革新规划教材：餐饮服务与管理》结合餐饮服务工作的实际，从认识餐厅、餐前准备、开餐服务、席间服务、餐后服务等6个项目出发，制定了每个项目的学习目标和能力目标、任务引领型的项目活动表，每个项目中分别以任务的形式提出要求，并提供现场模拟情景和知识链接，最后通过同学、教师及自我评价来衡量学习的收获，

《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》按照饭店餐饮运作管理的5个主要业务口进行了归纳编写，分为中餐厅操作标准程序、西餐厅操作标准程序、宴会操作标准程序、管事部操作标准程序及厨房操作标准程序。共5大部分、154个操作程序、550项操作要点、100幅展示工作细节的图片。《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》还还依照拼音首字母顺

餐饮业投资主体多种多样，企业规模相差很大，处于完全竞争的市场环境，因此，人力资源优化配置越来越引起管理层的高度重视。如何建立健全科学合理的人力资源管理机制，有效吸引、培养、使用和留住人力资源，破解餐饮企业管理人员高流动率和一线员工招聘难的困境，改变餐饮业人力资源管理相对滞后的现状，是餐饮业亟待解决的难题。本书针对上述餐