当然是确保盈利。如果没有盈利，无论店铺的规模有多大，都不能长久地维持，即便是小规模经营的店铺，如果能有稳定的收入就能长期成长，而资本庞大的店铺如果没有盈利，就不得不面临撤并或缩小规模的命运。

吃遍广州

本书全面、系统地将餐饮服务与经营管理融为一体，由五大项目支撑，构建餐饮由新手入门学技能，到熟练操作懂服务，继而组织计划能管理，再发展到切入市场会经营，最后升华为全程构思、通盘运作，敢创业这样几个与餐饮职业生涯发展相吻合的项目阶段。由于全书内容涵盖广、技能构成多、知识跨度大，因此，由若干个模块支持的各大项目又表现出总体风

《连锁经营管理：理论·实务·案例（修订第2版）》系统地介绍了连锁经营的基本原理、战略与策略等内容，具体包括营销策略、开店策略、店铺设计与布局策略，以及连锁物流管理、商品管理、内部组织管理等。本书注重理论与实践的紧密结合，选用了中外多个著名连锁企业的案例，并在书后附有最新的《商业特许经营管理条

《新思维“十二五”全国高职高专系列规划教材：商务谈判实务》是以谈判的需要理论和谈判的结构理论为主要基础，综合运用了谈判的技巧理论和谈判的实力理论，将商务谈判的几大重要学术流派融合，构建了商务谈判学的科学体系。《新思维“十二五”全国高职高专系列规划教材：商务谈判实务》为了切实培养和提高学习者的商务谈判素质和技能，从“实际

《前厅服务与管理》是理论与实践并重，实践性与操作性突出的饭店管理类专业基础课教材。《前厅服务与管理》立足前厅部的现状与发展趋势，以前厅部的岗位工作流程为主线，介绍了前厅部概况、前厅服务礼仪规范、前厅服务技能、前厅客房预订业务、前厅销售管理、前厅部综合业务管理、前厅部人力资源管理、前厅部制度管理以及前厅管理自动化系统等。

本书以企业的市场营销管理为研究对象，强调营销的综合性、实践性和实用性；内容定位于初级水平，注重理论知识的浅显易懂和实践知识的简单易学。书中的“相关链接”和“案例分析”均围绕营销学知识展开，便于学习者掌握。

《营销传播策划实务》的撰写不只是为了给师生提供一本适用的教材，更是为了给从事营销传播活动的企业提供有效的指导，所以最终给《营销传播策划实务》定名为《营销传播策划实务》。

《市场营销学（第2版）》是国家级精品课程主干教材，与其他配套的教学资源一同构成市场营销学课程的立体化教学解决方案。全书共分为16章，全面、系统地介绍了市场营销的基本原理、活动、策略和方法。它从市场营销的目标和过程分析人手，对营销机会与营销战略进行探讨，在此基础上阐述市场营销的相关策略，最后对市场营销的新发展进行了展望。

《市场营销(第3版)》是高等学校经济与管理类核心课程教材。全书共分10章，内容包括：市场营销概论，市场与市场行为，市场细分与定位，市场营销战略，产品，价格，渠道，促销，营销组织，市场营销的新发展等。每章两个案例，章后有小结、基本概念和复习思考题三部分内容。