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本书共九课，1、2、4、5、7、8课重点进行交际言语训练，3、6、9课为复习巩固课。除复习课外，各课的结构相同，由各章组成并附有俄汉单词表。第一章的主要目的是打好语言基本功，保障学生言语技能的形成。训练重点放在交际往来中容易产生歧义的语言材料上。第二章的重点是言语技能训练，练习形式包括听力、阅读、口语、书写、练习中使用

我国加入WTO和经济改革的深入发展，以及2008年北京奥运的举办，给旅游服务行业带来了巨大的发展机遇，饭店从业人员的需求量也相应增多。由于饭店前厅与客房是展现我国服务行业的“窗口”，对员工的素质要求也就越来越高，而且我国职业教育中旅游学校的学生正成为旅游服务业中的主要力量。为此，我们组织了具有丰富教学实践与教学经验，并

本书为读者构建了饭店业营销原理与实践相结合的基本框架。特色主要体现在如下方面：系统全面，具有较强的针对性和适用性。作者针对饭店业自身的产品特点和经营方式，提出了更为全面和系统的整合营销组合，对于饭店业实践具有较强的适用性。观点新颖，富有一定的前瞻性和指导性。作者提出，如果饭店将顾客视为具有多方面体验需求的体验主体的话，

《商务沟通》具有如下几个方面的特色。 （1）内容深入浅出，形式生动活泼： 《商务沟通》的整体风格浅显易懂，围绕学生感兴趣的沟通主题比如求职沟通、商务演说等都作了较为具体的描述；每章的最后还设有沟通游戏或沟通实践，让学生在课余后通过游戏或实践的方式来检验沟通的乐趣，因此非常适合选作大学本科、专科生的《商务沟通》课程教

本书介绍了饭店管理概述、饭店的战略管理、饭店的规划与设计、饭店的控制管理、饭店的安全管理等方面内容。

质量管理专家J.W.朱兰博士认为，21世纪是质量的世纪。人类社会已经进入质量社会，质量概念与质量需求已深入到人们日常的生活中。随着经济全球化趋势的日益加深，企业之间的竞争由区域性竞争向全球性竞争发展，质量的市场作用与地位日益重要，质量已成为企业竞争的法宝。作为与国际接轨最早和最成熟的旅游企业，饭店产品质量特别是服务质量

《商业业态知识》着重对商业业态的基本形式、基本业务、物流活动、经营与管理等问题作了系统扼要的阐述和介绍，并对商业业态的现状、改革与发展的趋势作了剖析与展望，力图为中等职业学校学生学习和掌握商业业态的基础知识和实际操作技能提供理论和实践的指导。《商业业态知识》可作为中等职业学校现代物流专业、市场营销专业及相关专业教学用书

与同类出版物相比，本套教材具有以下特点：一，可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点，紧密结合饭店工作实际，结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用，在编写中坚持“用什么，编什么”的原则。理论知识言简意赅，以够用为度；在实际操作环节中，条理清晰，操作规范，重在学员服务技能的培养。二，内容简洁。本书文字简练且生动，书

本书分析了市场、市场调查、市场预测的关系，说明了组织市场调查的各种方式、搜集市场资料的各种方法，阐述了各种定量分析预测方法和定性分析预测方法。