中国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。在漫长的历史中，人们慢慢形成了独特的茶文化传统。茶是与人交往中重要的一部分，“茶里乾坤大，壶中日月长”，茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。《茶经》一书系统地介绍了茶的起源、发展史，茶的酿造及传播，茶的分类及品饮，茶艺欣赏和茶道要义，茶的冲泡技法及茶具品鉴，茶与诗词书画以及名

《大国茶道》聚焦中国茶文化的历史发展，从秦代巴蜀地区的茶产业雏形，到唐代规模化、商品化的发展，再到宋代榷茶制度的实施，以及近现代茶产业的复兴与崛起，全面展现了中国茶文化在不同历史时期的兴衰更替与蓬勃发展。通过对中国茶文化发展历程、茶文化对外传播溯源、中国茶产业发展演进、全球茶产业现状与趋势、新时代背景下的新需求等方面的

《茶·修》讲述了作者与学员之间的习茶故事。在这些习茶故事里，有不同茶品的冲泡方式，有茶汤的品鉴之法，有茶艺课程的授课技巧，也有茶艺竞技的独特路径与方法。 本书讲述了茶与德率先开辟格物致知之路，以茶修身有了具体的依托与方式；讲述了茶与行独创行茶仪轨范式，泡茶的规程与礼仪有迹可寻；讲述了茶与美独创紫砂出墨教学

本书深度挖掘陆羽茶文化内涵，从物质层面的茶具、茶品，到精神层面的茶道思想，全方位展现了唐代茶文化的独特魅力。书中开篇便引入创新性的茶经三体理论，从崭新视角为《茶经》研究开辟了一条从物质文化根基通往精神文化高度的全新路径，为学界深入解读《茶经》提供了具有启发性的思考方向。全书通过对陆羽生平及《茶经》的深入解读，将

今天，茶叶已成为新昌农业经济中的战略性主导产业，新昌茶叶产业化、数字化建设已声名远播，发展前景更加广阔，被业界誉为中国茶业可持续发展的“新昌模式”。中国八千万茶农种茶、制茶，几亿人喝茶，茶文化在喝茶方式的转变过程中，不断弘扬、永续利用，在时代发展的加持下展现出新的风范，新的魅力。《天姥茶艺》一书，对新昌茶业的发展十分有

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*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程 探寻食物背后的过去和未来 *每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故。

武夷山得天独厚的自然条件孕育出了闻名遐迩的岩茶。书中特别强调了砂砾岩土层对于岩茶的重要性，并介绍了正岩和半岩山场的不同特点。这些地理因素赋予了岩茶特有的香气和口感，使得每一款岩茶都拥有独一无二的风味。同时，《武夷山外说岩茶》详细描述了不同品种的岩茶，如“五大名枞”以及其他数以百计的变异名枞，让读者能够更全面地了解岩茶的

为深入推进文化润疆，铸牢中华民族共同体意识，我社策划出版《中华优秀传统文化汉维双语普及读本》系列丛书，旨在用中华优秀传统文化浸润和滋养新疆各族人民的精神，进而转化为新疆各族人民对中华优秀文化的情感和精神认同，丛书涵盖了中国历史人文景观、自然景观、发明创造、民俗节日、传统手工艺、戏曲、乐器、体育项目等内容，所选取的文化标

潮州菜，也称潮汕菜，简称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。潮菜有丰富多样的食材、精益求精的技艺、海纳百川的态度、清鲜本味的理念、深厚扎实的文化等特点。本书是研究潮菜的专著，重点介绍了关于潮菜的“鱼鲜”(19篇)、“蔬果”(10篇)、“小食”(20篇)和“食事”(14篇)等内容。作者以学者式的