奶牛健康养殖与牛奶质量评价是综合了奶牛健康养殖过程中的影响因素和牛奶卫生质量控制规程。奶牛健康养殖过程中的影响因素主要有奶牛的品种和营养需求、奶牛繁育技术、主要疫病等方面内容。奶牛健康养殖是根据奶牛的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，为奶牛应用一个良好的，有利于快速、健康生长的生态环境，提供充足的全价营

本书主要内容包括肉牛业概况、肉牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲料、肉牛的饲养管理、肉牛育肥技术、肉牛的杂交改良和育种、肉牛的繁殖、肉牛场的经营管理、牛场的建设与环境保护、牛病防治技术等。

本书介绍了以宣汉母牛为母本，培育而出的乳肉兼用品种蜀宣花牛的相关生产技术。本书从牛场建设选址、牛舍类型、养牛设施设备配制、牛的环境要求、牛的常用饲料、公牛的饲养管理、母牛的饲养管理、蜀宣花牛的繁殖技术、预防接种及免疫，以及蜀宣花牛常见病等方面系统详细地介绍了蜀宣花牛生产技术的相关重点知识点。

本书分10章，包括奶牛乳腺发育及其影响因素、乙酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、丙酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、丁酸钠对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、月桂酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、油酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、精氨酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、叶酸对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、钴胺素对奶牛乳腺发育和泌乳的影响、硒对奶牛

奶业是现代农业的重要组成部分，近年来随着的经济的发展，国民生活水平不断提升，乳制品消费量逐年提升。绿色发展、市场竞争、资源约束的压力促使奶牛养殖业出现了结构与模式的变化，奶牛养殖标准化、精细化和智慧化是行业发展的必然趋势。近年来农业农村部不断推进奶牛标准化养殖，以提高国内养殖企业的饲养管理水平、疾病防控能力，降低饲养成

本书主要以反刍动物消化生理为基础，从肉牛养殖和羊养殖两篇内容着手对颇具代表性的两类反刍动物的生产、饲养管理等方面进行深入分析研究，分别从肉牛养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术，羊的养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术等方面对肉牛和羊的生产及饲养进行了阐述，并单独对牦牛和藏羊的养殖技术进行了针对性研究，对反刍动物生

全书共十二章，覆盖了智慧养羊的主要技术。第一章介绍了养羊业的概况和发展趋势；第二章介绍了羊个体信息智能化监测；第三、四、五、六章介绍了羊智能化育种、智能化繁殖、智能化营养和智能化健康管理；第七、八、九、十、十一章分别针对羔羊、育成羊、繁殖母羊、种公羊和育肥羊的饲养管理技术进行系统阐述；第十二章全面介绍了智慧养羊管理系统

本书针对夏洛来羊的品种特点以及在我国引种后的生产利用情况，对夏洛来羊养殖生产实用技术进行了集成，分别从夏洛来羊的品种与引种、繁殖性能、营养与饲料配合技术、饲养管理、圈舍与环境控制、选育与杂交利用技术、防疫与常见病诊疗、生产实用新技术等八个方面进行了阐述。

本书主要介绍绵羊规模化养殖高频快繁技术。共分十章，内容包括：绵羊的发展概况、绵羊的生殖生理，绵羊的发情调控技术，绵羊的精液保存及人工授精技术、胚胎生物技术、妊娠诊断技术、绵羊多羔技术、规模化羊场高频快繁技术、性别控制技术及羊的主要繁殖障碍病等内容。本书内容丰富，具有针对性，实用性强，对羊的规模化养殖具有非常好的指导作用

本书主要依据我国肉牛产业发展实际情况，结合国内外肉牛养殖先进及实用技术，重点介绍了肉牛品种及繁育技术、肉牛饲料加工及配制技术、肉牛饲养管理、牛场建设及环境控制、粪污资源化利用、屠宰及牛肉产品精深加工等最新技术，同时介绍了肉牛产业经营及管理的先进理念。