《国家公共营养师职业培训辅导教材》作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强的理论性和实践性。不仅适合有志于从事此专业的人士，也适合普通人了解和学习一些常识性的营养知识。

本书是新世纪全国中医药高职高专规划教材，是为适应我国高职高专教育发展需要，全面推进素质教育，以培养应用性复合型人才而编写的。本教材注重基本理论与实践的结合，也是从事营养、食品安全和食品检测专业技术人员的参考书。 全书共分三篇。上篇为食物营养，主要介绍营养学基础知识、合理营养、特殊年龄人群营养和职业人群的营养。中篇为食品

本书为中等职业学校应用基础教材。本书为全国中等卫生职业教育任务引领型规划教才之一。全书以任务引领为主线,包括目标与任务,理论与实践,达标与评价三个模块。

《80后婴幼儿营养新经（彩色版）》精心为新手爸妈制定了不同时期宝宝所需的关键营养，通俗地介绍了不同时期宝宝养育需要了解的知识以及新手爸妈可能会碰到的问题，推荐了最适合这个时期宝宝吃的食材并介绍了这种食材的多种吃法，并针对宝宝不同时期的生理特点和营养需求制订营养膳食菜谱，科学有益地补充生命能量，将专家级的健康饮食方案献给

宝宝从生下来开始，就在飞速成长，可以说一天一个样。该给宝宝吃些什么，怎样吃，才能满足宝宝快速发育的营养需求呢?本书是兰政文教授综合30年临床经验，总结出来的宝宝喂养心得：从正确的母乳喂养方法讲起，到如何循序渐进添加辅食，再到怎样调整日常饮食，为宝宝补充必需的营养元素，全面解读宝宝聪明又健康的营养奥秘。宝宝食欲不振，体重

在人们的传统观念中，兽医就是给畜禽治病的大夫。随着社会的变革、人类的文明、经济与科学技术的发展，而今，兽医已经深入到社会的各个角落，深入到各种^产、生活领域，兽医的社会责任远远超出了给畜禽治病的范畴。尤其是近些年来，重大的动物疫情和人畜共患传染病发生的几率增加，频率增加，危害加大，曾被人们忽视的人畜共患传染病如结核病、

目前全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战．并能从

《食品卫生与检验（第2版）》共分十一章，主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析，食品中添加剂的测定，食品中有害物质的测定，食品包装材料及容器的分析，掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。《食品卫生与检验（第2版）

本书共分上、中、下，上册、中册包括除欧盟外的其他国家或地区限量标准，下册为欧盟标准。与第1版相比，第2版不但对全部农兽药残留限量标准进行了系统更新，还收录了与残留限量标准密切相关的文件资料，如配套的农兽药活性成分说明、食品分类表、限量标准执行程序等，同时增加了对各相关国家或地区农兽药残留限量法规标准的概要介绍，以期让读

《食品营养与卫生》共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体內容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师