本教材的编写得益于校企深度合作，教材编写人员由职业院校教师和乳品企业技术人员共同组成，教材主编有丰富的乳品企业实践经历。教材遵循“任务引领、做学一体”的原则，选取乳制品加工典型工作任务，依次编排“牛乳成分及性质分析”“典型单元操作”“典型产品加工”三个模块，十三个学习任务。每个学习任务按照学习目标、任务描述、知识准备、

本书把花瑶妇女历代口耳相传的挑花技艺用文字忠实地记录下来，就花瑶民族的历史、文化，花瑶服饰，挑花制作技法、过程、实际操作、作品分类及代表性作品等，进行了全面介绍，并简要阐述了保护传承工作取得的初步成果和实践经验，介绍了现有传承人，为花瑶挑花的教学与研究、保护与传承工作提供了详实而又全面的资料。

通草花是一种非常精美的仿真花，在我国有着上千年的历史，属于省级非物质文化遗产。本书第一到第三章分别介绍了通草花的历史、制作通草花的工具和材料以及通草花制作的基本技法。第四章为通草花的制作教程，结合详细的步骤图和文字讲解，由浅及深地讲解了十几款精美通草花的制作方法，部分复杂案例还配有配套的视频教程，初学者也能轻松上手。第

本书介绍了服装结构设计的基础理论与实践方法。全书以服装结构设计的基本原理和方法为主线，讲述了服装结构设计的基础知识、人体尺寸测量与号型规格、服装结构设计原理与方法、各类服装的结构设计实例等内容；围绕服装结构设计的基本原理与方法，介绍了裙子、上衣、领子、袖子等常见结构设计方法，并通过大量实例演示，引导读者逐步掌握各类服装

稻米作为我国主要的粮食，产量占全国粮食总产量的40%左右，其加工主产品是全国60%以上人口的主食，稻米加工业的发展水平直接影响国家的粮食安全和人民群众的生活质量。本书以稻米加工利用技术与稻米多维品质为核心，围绕稻米物理品质、碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质，稻米主要成分及其与稻米食味品质的关系，稻米加工副产物

《遇见茶香》是一本关于茶文化与香文化的图书，记录了骆韵霏十多年来和茶、香的故事。从开始接触茶和香，认识茶、茶器，学习沏茶、茶艺、茶修、茶疗，到精研香材、熏香、香艺、香之养、香之修；从讲究器物、环境、服饰，到领悟中国传统茶文化、香文化、禅修境界，骆韵霏将茶和香融合，并创造性地将舞蹈融入茶、香，深入挖掘茶与香的紧密联系，体

本书详细介绍了咖啡豆的栽培环境、品种、栽培方法、精制方法、筛分等，包括咖啡树的种植、采摘、流通、鉴定，以及挑选咖啡豆的指标、咖啡评价的标准等内容，对咖啡进行全面的科普和分析，使读者能够深入了解咖啡的不同风味取决于何种因素，能够全方位了解咖啡，从而挑选出适合自己咖啡馆的咖啡豆，以及据此选择合适的烘焙和冲泡方式。书中尽力剖

本书共七章，分两大部分：第一、二章作为“宏大叙事”，旨在通过考量我国纺织产业和专业人才培养历史、现状及未来趋势，探素其内在逻辑，为确立当代高校纺织类本科人才培养最优范式提供依据；其余各章组成“微观叙事”，聚焦我国新时代高校纺织类本科专业人才培养体系，从目标规格、质量标准、培养路径，教学模式、产教融合等多重维度，建构有当

食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。 古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在民以食为天的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。 肉类熟食让成汤军队

本书在简要介绍信息标识机器人基本知识的基础上，结合高端制造业中的重要基础材料——特钢棒材的信息标识技术应用实例，重点介绍了以下四种信息标识机器人系统的设计、开发、试验技术。1.贴标机器人系统，包括机器人贴标系统总体设计、贴标机器人优选及摆放位置优化、混联式贴标机器人研究、贴标机器人专用末端操作器设计、贴标视觉系统设计、